메밀 전병 문의 드립니다.

[koalla]

얼마전 아시는 분께서 강원도에서 가져 왔다고 하시면서.. 메밀 전병을 주셔서 맛나게 먹었습니다.
넓고 둥그렇게 메밀 전을 얇게 부쳐 내고,,
그 안에는 흡사 만두 속에 넣는 재료들이 들어가서 김밥처럼  둘둘 싸여 있었는데요.
배추김치 다진것,, 당면,, 돼지 고기 갈은것( 이건 들었는지 잘은 모르겠어요)
이 들어 있어서 꼭 김치 만두 같은 느낌이 났습니다.
그래서 만들어 보려고 메밀 가루를 사왔는데요. 속은 어떻게 만들어야 할지 모르겠네요..
가르쳐 주세요...
국물이 생기면 안될것 같아서요..
다른 야채는  없었고요.. 고기도 안든것 같았어요. 그저 다진 김치와 당면맛이 너무 맛났었습니다.
해놓으면,,, 쉰김치 있다고 걱정하시는 어머님께 선물 해 드리려구요..
아기 봐주시는데다가 쉰김치 생겼다고 만두 해야 한다고 벼르시는데,,,
이게 훨씬 손쉽고,,맛날것 같아서요..
아시는 분 계시면 가르쳐 주세요~!

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죄송합니다. 너무 급해서 인터넷에서 찾아 왔는데요..혹시 다른분들 궁금하실까봐서 올려봅니다.
그리고,, 추가할 사항 이나 유의 점 있으면 조언 해주세요.
◈ 재 료

메밀가루 3컵, 무 300g, 두부 250g, 김치 450g, 당면 50g, 고추가루 1큰술, 참기름, 마늘, 소금약간


◈ 만드는 법

① 메밀가루를 체에 걸러 소금으로 간을 하고 3배의 물을 조금씩 넣어 가며 갠다.

② 무는 채쳐 끓는 물에 살짝 데쳐 꼭 짜서 준비하고 김치는 다진다.

③ 당면은 삶아 건져 잘게 썰고 두부는 물기를 빼고 다진다.

④ ②의 무에 소금으로 간을 하고 고추가루로 물을 들여 ③의 재료를 넣고 양념한다.

⑤ ①의 메밀을 한 국자 떠 넣고 만들어 놓은 양념 속을 알맞게 넣어 말아 지져 낸다.

제가 해보고요.. 나중에 후기 올릴께요..

[둥둥이]

아~~ 이거 너무 맛있져..강원도서 먹어봤는데..자꾸 땡기는 맛이..^^;;
속이 좀 매워서 더 맛있던거 같아요..
제가 먹었던건 신김치.두부.돼지고기.당면이 들었던듯합니다.

[최선미]

저희아빠가 고향이 강원도라서 집에서 가끔씩 해먹는데 저희집에서는요 맨먼저 갓김치 두부 갖은야채
돼지고기 만두용으로 쓸것을 넉넉히 사서 남은것을 전병소로 쓰는데 그것을 다진후 후라이팬에 볶아요
그래야 나중에 물기를 없어요 어느정도 볶아졌으면 반죽을해서 후라이팬에 기름을 조금 두른후
반죽한것을 얇게 핍니다 그 다음에는 한쪽면을 익힌후 뒤집어서 반죽이 어느정도 되고나서 소 를 김밥재료 올리듯이 하셔서 마리하듯이 하시면되요