일본된장 어떤것이 좋을까요?

[하동희]

음..그맛이 그맛이겠지만...그래도
일본된장은 어떤제품이 더욱 그래도 맛이 괜챦을까요?

[시드니댁]

저도 잘은 모르지만..
브랜드보다는...브랜드 찾아서 고르실려면 가게마다 갖추고 있는게 달라서..
제가 몇가지 먹어보니 맛의 차이를 확 느끼진 못했구요 아직 확 맛있다고 느낀걸 못찾아서 그런지^^
흰된장과 붉은된장 검은된장 이렇게 3종류로 나뉘는 것 같던데 흰된장과 다른된장을 반씩 섞어서 끓이면 맛있다고...전에 요리책에서 본것같아요
그런데 저는 그냥 한가지로만 하구요^^
다시가 들어있는게 좀더 편하고 맛있는 것 같아요
제품 포장지에 だし入り라고 써있는게 있거든요..

[피글렛]

'마루코메'라는 상표로 꼬마동자 그림이 그려져 있는 미소가 무난합니다.
'料亭의 味' 라는 한자가 있을 거에요.
이건 시드니댁님이 말씀 하신것 처럼 가쯔오부시 다시가 들어가서 다시를 따로 안 넣어도 되지요.
하지만 전 멸치다시 내서 합니다. 더 맛있으라구...다시가 들어 있다고 그냥 하면 조금 섭섭한 맛이 나죠.

'마루산'이라는 상표는 생선 그림이 그려져 있는데 좀 별로더라구요.
이 브랜드가 좀 싸요.

연한 갈색이 무난하고 아주 짙은 미소는 맛이 없어요.
섞어서 쓰면 맛있다고 하는데 그렇게 잘 안되지요.
백색 미소는 값이 더 비싼데 단맛이 강해서 우리 나라 사람 입맛에는 안 맞아요.

그리고 미소는 유통기한이 짧거든요.
유통기한 꼭 확인하시고, 500g짜리 정사각형 케이스에 든것이 봉지에 든 1kg짜리 보다 쓰기가 편합니다. 봉지 쓰시면 집게로 집던지 다른 밀폐용기에 보관해야 하거든요.

인터넷 쇼핑몰에서 사지 말고 백화점이나 대형 마트의 수입식품 코너에 가서 직접 고르셔요.

[향기나라]

아와세가 맛있다고 하던데요.

[fish]

아와세보단 마루코메가 더 맛있어요.
동자 그려진거... 근데 그게 한국에서도 구할수 있나요?
전 미국에서 먹었었거든요. 그거..
피글렛님 한국에선 어디서 파는지 알려주시면 감사하겠습니다.
붉은미소는 국보단 굽거나 할때 쓰면 더 좋다고 알고 있어요.

[루씨엄마]

남대문이나 시장가면 제일 많은게 마루산 꺼거든요. 피글렛님이 말한 생선 그려져있는.. 저 아는 언니도 마루산꺼보다는 마루꼬메라는 어린 동자 그려저있는 미소가 맛이 더 낫다고 하더군요. 기왕이면 동자 그려저있는걸로 사서 드셔보세요.(시중에 많은건 그 생선표시있는걸꺼예요) 그리고 아와세는, 상표 이름이 아니고, 흰된장과 검정된장 섞었다는 표시예요.. 어디나 무난하게 쓰일수 있다는 말로 해석하셔도 될껍니다.

[하동희]

아항..그렇군뇨
감사합니당 ^^
맨날 질문만 이렇게 하는데...저도 뭔가 도움드릴날이.........오겠죠??
다들 행복한 크리스마스 되시구요~