여러분들이 올리신 전자렌지로 만든 멋진 찹쌀떡을 보고 저두 도전해보고 싶어서여...
근데요... 우리나라서 파는 찹쌀가루를 이용해서 전자렌지로 하는거 레시피대로 하면 되는건지요...
글구 또하나는요...떡안에 넣는 팥소도 만들고 싶은데요...대체 어떻게 해야하는건지 영 모르겠네여...
찜통에 찐팥을 체에 내려야 한다는것만 어렴풋이 아는데요...찐팥을 체에 으꺠서 내리는건지...아님 물기가 있게 삶은 팥을 으깨서 내리는건지...그냥 쪄서 물기 없는 팥을 체에 내리기는 너무 힘들꺼 같구...물기 있게 삶은팥을 체에 내리면 넘 축축해서 팥죽 같을꺼 같구 ㅜ.ㅜ 제가 이런건 잘 몰라서여...정말 기본도 모르는 무식해 보이는 질문이지만 이쁘게 봐주시고 대답해 주세여~~~ 저희 할머니께 선물로 만들어 드리고 싶어서 그러거든여 ^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
저두 찹쌀떡 만들어보고 싶은데여~~~
cocomom2 |
조회수 : 781 |
추천수 : 0
작성일 : 2004-12-09 00:34:35
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 현석마미
'04.12.9 2:43 AM팥은 찜통에 쪄서는 웬만하면 안 익어요..
고놈이 어찌나 땡땡한 놈인지...^^;
먼저 팥을 깨끗이 씻어서 물을 붓고 한 번 부르르~~ 끓이세요...
그런다음 처음 팥 끓인 물은 버리시고..
다시 물을 붓고 푹~~ 삶으세요..
한~참을 삶으셔서 하나 먹어봤을 때 푹~ 삶겼다 싶어야지 체에 내리기가 쉬워요..
팥 앙코를 만드실려면 체에 내리셔야 하구요..
덩어리 팥 그대로 쓰실려면 설탕넣으시고 조리신 다음에 녹말가루 약간 풀어서 섞어 주시면 빤딱~빤딱~한 팥고물이 완성된답니다..
팥을 체에 내리실 때 물기가 있다면...앙금을 다시 한 번 불에 올려서 졸여주심 된답니다...2. 이론의 여왕
'04.12.9 3:22 AM찹쌀가루에 대한 이야기는 다꼬 님의 레시피에 아주 자세한 설명이 나와있습니다.
작년에 엄청나게 히트했던 작품이랍니다.^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&ss=...3. cocomom2
'04.12.9 9:47 AM와~~~전 글케도 못찾던 레시피를 이론의 여왕님은 탁 찾아주시다니...^^ 팥을 삶는거군여...현석마미님 답변 읽기 전까지 전 팥을 찌는건가 했습니다...게다가 팥삶을떄 첫번쨰 끊은물 버리는거 오늘 첨 알았네여( 너무 모르죠 ㅋㅋㅋ) 저두 빤딱~빤딱~한 팥소 만들어서 쫀득한 찹쌀떡에 도전해볼께요....답변 너무 감사합니다~~~~*^^*
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