따뜻한음식 여러개를 어떻게 동시에 대접할수 있나요?

[바람도리]

여기저기 열심히 보고 공부하교 있는중인데요.  
다들 전도 부치시고, 찌개도 끓이시고, 볶는 요리도, 찜에다가  튀기는 요리도 있고
이런걸 모두 한번에 떡 하니 다들 한상에 차리셨더라구요.

근데 이런게 어떻게 동시에 나갈수 있는건가요?
전, 찌개 이런것은 미리 전날 했다가 전자렌지에 뎁히시나요? 그래도 여러가지가 남는데..

전날 미리 재료사다가 채썰어놓기, 지단붙이기 뭐 그런 등등의 시간표를 짜고 있는데 어떻게 해야 선배님들 하시는 것 처럼 떡하니 한상이 나오게 할수 있는건지 모르겟어요. 막판 시간표 짜기가 너무 영 애매해서리...

제발 가르쳐 주세요~~~ 꾸벅

[blue violet]

따뜻한 음식은 따뜻할때 먹어야 좋지만 한상에 차릴려면 누군가의 희생이....
전과 찜은 상 차리면서 올려놓고 찌개와 볶음요리는 먹는 중간에 서빙해야겠지요.
보통 집에서 먹는 상차릴 때 전 찌개 끓이면서
끓는 냄비위에 접시 올려서 따뜻하게 해놓고
전이나 튀김 금방 요리한 것을 접시에 올려놓곤 합니다.

[빈수레]

집에 있는 전기제품을 총동원하세요.(전에 어느 분인가가 살림돋보기에 올리셨던 것 같은데...^^;;;)

전기오븐 저온으로 해서 전이나 튀김 보온으로 해두고,
전기 후라이팬이나 전기 전골냄비 같은 것에 갈비찜이나 찌개 등등 보온으로 해 두고...
볶음을 굳이 즉석에서 해 내는 것으로 하시겠다면 준비 다~~ 해서 불 옆에 완전대기(요리프로그램에서처럼, 불 켜고 순서대로 쏟아넣기만 하게끔..)시키셨다가 즉석에서 후다닥~ 하시던지요...

[김혜경]

살림돋보기의 숲님 글 참고 하세요..아주 유용한 정보가 많습니다.