표고랑 새송이 버섯을 오래두고 먹을수있는방법이 있을까요?
표고는 말리면 좋은데 요즘 볕이 좀 강하지않아서 잘 건조하지않을것 같아서요..
부탁드립니다..
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
버섯을 오래두고 먹을수있는방법좀 알려주세요
일체유심조 |
조회수 : 1,180 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-12-04 23:39:15
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 고은옥
'04.12.5 1:53 AM강한 태양빛이 아니어도 상관없는데요
말리시는게 젤루 무난 한것같고요
어슷썰기로 꾸득꾸득말리면 볶음요리,,라면끌일때 바로 사용하기좋고요,
사등분해서 말리면 찌개용
자그마한건 통째말려서 전이나 버섯탕수용으로,,,,
ㄱ2. 비비아나2
'04.12.5 9:54 AM전 표고 3kg 사서 2kg은 말리고 나머지는 한나절 햇빛 쪼여주고 락랜락
통에 신문지로 습기 안들어가게 싸서 넣으니 한달도 넘게 싱싱.
주름부분이 월래 보관하다 보면 시커멓게 되는데
뽀얗게 보관되서 너무 오래도록 잘먹었답니다.
이제 2개 남았어요.^^3. 산아래
'04.12.5 3:49 PM썰어서 냉동실에 넣어두고 냉동상태로 찌개에 넣어도 좋던데요.
4. 김혜경
'04.12.5 8:31 PM락앤락에 담아서 냉장고 안에 넣어둬도..꽤 오래 보관이 됩니다...
5. 작은정원
'04.12.6 9:39 AM느타리버섯이랑 새송이는 살짝 물에 데쳐서 물기빼고 지퍼락봉지 같은데 넣어 냉동해두시면 오래오래 먹습니다. 막사서 데친거랑 크게 차이두 없어요, 단 밀봉을 안하면 수분이 날라가 말라버리는 경우가 있으니 반드시 밀봉하시구요...
표고는 요새 볕에 잘 안말라요(엔지니어님 귤차도 아직 안말랐네요...-_-;;) 얇게 썰으셔서 전자 렌지에 돌리세요, 소금 약간 뿌리고 돌렸더니 과자처럼 남편이 다 집어먹네요...(요리에 쓰려고 한건데...ㅠ_ㅠ)
저는 표고는 썰어 데쳐서 물기거두고 장조림 국물 남은거나, 현석마미님 장아찌 국물 남은거에 박아두고 먹습니다. 또는 국물을 살짝 끓여서 부어먹어도 좋구요, 반찬으로 그만이에요.
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