참치액 은 뭘 말하는건가요?

[루씨엄마]

가끔 키친토크에 올라오는 요리들중에, 참치액을 넣는다는 말이 나오는데요,
참치액이 뭔지 모르겠어요.. 처음에 글들 읽을땐, 참치통조림캔속의 국물인가? 했는데, 그게 아닌거 같고,
참치액도 슈퍼나 그런데서 파나요?

[현수]

저두 여기 키친토크에서 올라오는 글보고 구입했답니다.
이마트서요.한 5000원가까이 준거같네요.
살까말까 망설이다가 팍 카트에 넣었는데...

패트병(간장병,식초병같은) 곳에 담겨있구요.
훈연참치(가다랑어포,가츠오부시)를 주원료로 한 다용도 액상조미료라고 적혀있네요.

집에 가다랑이포도 있고
가츠오부시 가루도 있는데....

집에 가져오니...같은 재료인데 액상형이더라구요.

[떼쟁이맘]

저도..현수님처럼..
여기서 가츠오부시랑 혼다시 얘기 듣고 둘다 샀는데..
친정엄니께서 참치액을 쓰시는데 좋다고 해서 샀더니..
다 같은거네염..ㅋㅋ

[메이지]

참치액 거의 9천원에 가깝던데요? 한라참치액이라는 거 많이 쓰시던데 그거요.
이게 간장쓰는 곳에 넣으면 맛있다고 하더라구요. 특히 미역국 간을 이걸로 맞추면 정말! 맛있다고 오늘 들어서 앞으로 그렇게 해 보려고 합니다.
엊그제 소머즈님도 이거 넣어서 양념장 만든다고 하시더군요.

[종다리]

전에도 이런 글 올렸는데 전 참치액을 쓸 때는 맑은 국물 맛이나 간 맞출때 쓰고 또 나물 무칠때 사용해보세요 맛이 좋아요 특히 맑은 국물요리에 쓰면 한결 맛이 난답니다.
또 두어가지 회사 제품을 써봤는데 한라식품것이 좋더라구요

[안개꽃]

그럼 참치액을 사면 혼다시나 가츠오부시 넣을 곳에도 넣음 되나요?

[쭈야]

안개꽃님 저는 혼다시는 조미료 들어서 안쓰고 간단히 일식 버전으로 할땐 그냥 참치액만 써요.
정식으로 할땐 가츠오부시 쓸 때도 있지만...대략 지리 국물 간하는데나 일식달걀찜 일식조림 미소국 등을 할땐 간단히 참치액 씁니다. 참치액 나오기 전엔 국시장국 사용했었는데 참치액에는 다시마액까지 들어있어서 간단히 사용하면서 얼추 맛은 잘냅니다