구절판 소스좀 알려주세여~

[핑크]

구절판 찍어먹을 소스레시피 부탁드립니다.
주말에 시어머님 생신이라서 맛있게 만들어 드리고 싶거든여...
올해 칠순이신데 원래 일요일이 생신이고 전날 토요일 저녁 가까운 친척들만 모여
갈비집에서 저녁먹기로 하였습니다.
그래도 생신당일 아침을 약소하게라도 준비해야 할꺼 같은데 미역국과 구절판밖에
떠오르질 않네여....
구절판 소스레시피뿐만 아니라 추천요리도 함께 도움좀 주세여~~~

[최은진]

겨자 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금, 간장 1/2작은술씩
아침이면 부담스럽지않게 부드러운 생선구이에 나물한두가지면 훌륭하겠는걸요....

[엘리사벳]

겨자 싫어 하시면 그냥 초간장도 좋구요.

어르신 생신엔 나물 한두가지는 포함시켜야 좋아 하셔요.

[마님]

겨자는 튜브겨자 쓰시는게 편할거에요. 간혹 튜브겨자는 소스로는 곱지 않다고들 하시는데..잘만 개어주면 그렇지 않아요.
전 구절판소스엔..튜브겨자,식초,설탕,소금,물약간 넣어요. 맹물 넣지 않으면 소스맛이 너무 강하대요.
전 따로 계량하지 않고 맛봐가며 가감합니다.

제 경우엔..구절판 만들때..밀전병 보다 무쌈을 쓰는 편이에요. 어른들이 더 좋아하시대요.
밀전병은..특히 초보자에겐 공이 많이 들어가잖아요. 구수하지만 좀 텁텁한 것도 없잖아있구요.
마트가면 '대림'에서 나온거 ..그게 잘 낫더라구요.
대림무쌈은 두가지로 나오는데요..와사비 물 들인것 보단 그냥 하얀색이 상차림엔 깨끗하고 재료들이 더 살아요.
봉지 뜯어서 물만 따라내고 지긋히 살짝 눌러 물기만 어느정도 제거하면 되구요.

구절판만으로도 상차림은 화려하고 정성이잖아요.
그밖엔..샐러드종류, 나물종류..마른취나 마른산나물 불려 삻아 볶으면 괜찮구요.
회종류..요즘엔 굴 좋으니까, 굴이나 낙지, 오징어 데쳐서 물미역, 파강회..같이 곁들이면 되구,
육류는 갈비나 불고기..아님 꼬치에 불고기감,버섯종류,실파 끼워서 불고기양념장 뿌려가며 구워,
접시에 낼땐 위에 잣가루 솔솔 뿌려주면 품위있죠.
또..생선종류, 전, 밑반찬..

약식으로 하신다니까..몇가지만 골라서 하셔도 괜찮을듯 ..싶어요.
메인요리인 구절판이 돋보일테니까요.

[핑크]

어제 쭈욱 레시피 검색하는데두 못찾아서 고민하다 질문드렸는데
역시나 친절하구 빠른 답변에 뿌듯합니다.
여러분들 조언에 제정성 보태서 열심히 생신상 차려드리겠습니다.
고맙습니당~