파운드 케이크나 머핀 만들때요

[아이짱]

결혼한지 1년이 지났건만 아직도 요리책 보고 김치찌개 끓이고 반찬은 죄다 사먹는 진짜 요리꽝 주부입니다.
그래서 간단해 보이는 레시피만 골라서 파운드 케이크나 머핀을 해보았는데요
저는 적힌 대로 하는데 매번 떡지는 느낌이여용. 사먹는것은 보슬보슬- 아니 목이 메이기는 해도 떡은 아니고 부드러운 느낌인데 만든것은 시장에서 파는 옥수수 빵같은 그런 느낌이거든요
왜그런가요?
레시피를 보면 계란에 거품내라 이런말 없고 어떤것은 그냥 몽땅 다 섞어서 렌지에 돌리기만 해도 된다는데 어떻게 하면 떡지지 않은 보실한 맛을 볼수 있을까요?

[고미]

섞을 때 반죽을 자르듯이 그릇 밑에서 위로 살살 섞어줘야 하는데 너무 열심히 저어 주신 것 같은데요.

[바닐라]

쉽게하는 방법으로 몽당 섞는것 같은데 버터져어주고
설탕 3번에 나누어넣고 져어주고 계란 넣고 밀가루 체쳐서 넣고 하는방법이 가장좋아요.
.전자렌지에 돌리면 버터가 용해되니 떡이 지는겁니다..
담에는 꼭 보슬보슬하게 됬음 좋겠네요..