카레나 짜장 보관 방법? 기간?

[igloo]

만들어 놓은 카레는 냉장실에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
전에 쟈스민님 냉동실에 짜장이나 카레를 보관한다고 하신 글을 읽은 기억이 나는데
냉동 보관해도 맛이 변하지 않나요? 건더기 식감 같은 것도?


저랑 남편이 카레를 엄청 좋아하는데
식구라곤 달랑 둘에다.. 저는 저녁을 안 먹고 또 남편이 바쁘면 집에서 저녁 안 해먹는 날이 연속으로 걸리기도 하거든요. 그래서 카레를 많이 만들기가 부담스러워요. 보관 방법만 확실하면 한 번 만들 때 양을 좀 늘려서 곱게 보관했다가 필요할 때마다 꺼내 먹으면 좋겠다 싶어서요..

[김혜경]

전..카레 잘 냉동하는데...냉동후 해동해도 맛차이는 별로 없는 것 같아요..식감도 차이 별로 없는 것 같구요...

[헤르미온느]

ㅎㅎ저두 항상 그게 문제였는데, 혜경쌤 "일하면서 밥해먹기"에서 조리해서 냉동해뒀다 먹어도 좋은
여러가지 음식들을 보고는 고민이 싹 해결되었답니다..^^
저는 일부러 시간있을때 만들어서 한끼분량씩 냉동시켜두기도 해요...^^
3분요리 파는것 보단 낫겠지 싶어서^^

[igloo]

아, 감사합니다.
저도 일밥 있는데 그 부분은 놓쳤네요..
근데 냉동하면 최대 얼마까지 보관 가능한가요?

[헤르미온느]

냉동실이 얼마나 빵빵한가, 또는 얼마나 잘 밀봉했나, 글구 자주 여닫는 정도에 따라 틀리겠지요.
저흰 2-3주 지나도 먹는데 멀쩡하더군요...^^