밀전병 부칠려고하는데요...

[아카시아]

툐요일이 아버님 생신입니다...금요일날 해두어도 되는걸 몇가지 할려고하는데요..밀전병을 부쳐두면 어떨까요..금요일 저녁에 해서 토요일 저녁에 먹을려구요...답변부탁드릴깨용...

[의욕만 앞선]

제가 해본바로는... 부쳐두면 맛이없어요..차리리 토요일저녁이라면 점심때쯤 부치세요.. 그리고 전기프라이팬에 부치면 좀 더 쉬워요.. 온도가 일정하니까..실패할 확률도 적고.. 가스불은 불조절도 어렵고 프라이팬이 아무리크다고 해도 한번에 여러장 부치기 어렵고.. 전기프라이팬은 올려놓고 잠깐씩 다른일해도되고요..
밀전병은 밀가루보다 부침가루를 사용하면 실패할 확률이 거의0%에 가깝습니다(제 경험상).
부침가루에 물을 섞고, 보통 훌훌할 정도로 반죽하세요..'훌훌'의 뜻은 국자로 뜨면 주르륵 흘러내릴정도요.. 그런다음 잠깐 두었다가 숟가락으로 한 수저식 떠 놓고 부치세요.. 프라이팬에 놓으면서 숟가락 바닥으로 얇게 피고요....
도움이 되셨으면 좋겠네요..아참! 밀전병 사이사이에 다진 잣가루를 뿌려두면 밀전병끼리 들러붙어 못먹는 일은 없어요.. 맛도 더 고소하고요..

[이민자]

의욕만 앞선 아이디 갖으신분 아이디하고 다르게 선수신것 같은데요...... 주르륵 농도 중요합니다. 요리책에 보면 밀가루와 물량을 동량으로 써있는데요. 절대 동량은 안됩니다.
밀가루:물 량이 1: 1.5 이상이 되어야 주르륵 농도가 됩니다.

[참 그런 나]

오븐에다 여러장 굽는 방법도있나요?

[엘리사벳]

여러장? 안되구요.

반죽에 소금을 약간 넣고 30분 이상 그냥 둡니다, 그럼 끈기가 더 생겨요.
팬의 온도는 반죽을 한방울 떨어뜨려 보아 지직거리거나 너무 퍼지지 않아야
알맞은 온도랍니다,

그다음엔 밥숟가락으로 한스푼 떠서 팬에 흘려넣고 수저뒷부분으로 살살
문지르면서 모양을 잡아 줍니다, 아마도 연습이 필요할껍니다,
이쑤시개나 산적 꽂이를 들고 반죽된 밀가루가 하나도 안보일때까지 익힌다음에
뒤집습니다, 뒷면은 조금만 익히면 되구요.

[혁이맘]

3색으로 하셔도 좋아요.
녹색은 부추갈은걸로 반죽하고
노랑은 치자물로 반죽하고.
흰색은 물로.