유자청 만들기 질문입니다.

[노을]

유자청을 만들어 보려고 하는데요...
꼭 흰설탕을 써야 하는건지... 황설탕을 써도 상관이 없는지..
어디선가 들은 바로는 흰설탕 보다는 황설탕이 좋다고 들었습니다.
그래서 요리를 할때 항상 황설탕을 썼었고
흰설탕은 왠지 좀 꺼리게 되는데요...

황설탕도 상관이 없는지 알려 주세요..

그리고 유자청을 만들때 유자의 무게와 설탕의 무게를 동일하게 하라 하셨는데
저울이 없을때 같은 컵으로 계량을 할경우 유자와 설탕이 똑같이 들어 가도 괜찮은건지 알려 주세요^^

오늘 날씨가 많이 추워요..
오늘 하루 행복하고 가슴따뜻한 하루 보내세요.

[molly]

유기농매장의 황설탕을 말씀하시나요?

아니라면 일반시중의 설탕은 다똑같습니다.

백설탕에다가 카라멜입힌것이 황설탕과흑설탕이거든요..
대게가 황설탕과흑설탕이 몸에더좋다고 알고있는데 잘못된거죠..


그리고,유자청담으실거라면 설탕의종류는 크게차이 없습니다.
담고나서 색깔의차이가 날뿐이죠.
황설탕으로 하시면 좀더 노란색이 나겠지요.

[자수정]

몇일전 유자청 만들었는데요
황설탕 넝으니까 색깔은 덜 예쁘네요..
비밀에노트 .(오른쪽 상단 노트그림)에 유자청 만들기 참고 하세요.

[노을]

아..그렇구나..백설탕에가 카라멜 입힌거였구나.....
그렇다면 오히려 백설탕이 황설탕 보다 더 낳다는.....
흠......
알려 주셔서 감사합니다..^^