지성조아님 떡케이크만들때요..

[식탐대왕]

지성조아님의 단호박떡케이크 만들때...녹두고물 생략해도 괜찬은거죠?
그냥...쌀가루에 호박섞어서..체에 내린가루만 가지고 떡만들어도 ...맛 괜찬은가요..
그리고..저희집에 대나무 찜기가 없어서...그냥 큰 찜기냄비있자나요..
아래는 물담을수있는 냄비이고 그위에 바닥에구멍뚫려서 물담은 냄비위로 올려서 찔수있는 냄비..(만두같은거 쪄먹는냄비요)..
거기다가 베보자기..면행주 큰거..(?) 모 이런거 깔고 스텐무스틀넣고 해도 될까요..
지성조아님 사진 보니까 브라운찜기 바닥에 무스틀넣기전에 무슨 망같은거 하나 넣은거 같은데..
베보자기 대신 넣으신거죠?
그리고 스텐무스틀에 재료 넣을 때 그냥 아무것도 안바르고 ...재료 넣어도 나중에 뺄때 잘빠지나요..
쌀몇컵을 씼어 불려 쌀가루로 만들어야 무스틀 몇센티 정도를 만들수 있는지도...좀 알려주시면 좋겠어요...냉동실에 보관해도 잘 안해먹어서...한번정도 딱 할분량이면 좋을꺼같거든요..^^;;

단호박떡케이크 함 만들어보고싶은데...아직 읽어봐도 잘모르겠네요..
도움을 주세요~^^

[지성조아]

1. 녹두 고물은 그야말로 옵셥이라 생략해도 되는데...그 식감이 틀려서 있으면 더 고소하게 드실수 있답니다. 단호박 백설기쯤 되겠다 생각하시면 되겠네요.
2.물론 어떤 찜기로도 가능합니다. 좀 큰 베보자기를 깔고 무스틀을 넣어 찌시면 나중에 꺼낼때 베보자기만 들어내면 되니까 너무 작은베보자기나 떡천은 피하세요~~
3. 마른가루를 찌면 양이 줄어들기 땜에 잘 빠지기는 하지만 걱정되시면 가는 꼬챙이같은걸로 가장자리를 한번 휘릭~ 둘러주시고 뒤집으시면 됩니다.
4. 헉!!! 몇컵의 쌀? 그럼 집에서 쌀가루까지 만드실예정이신가요?
그게 가장 어려울듯 싶은데.. 제가 떡을 전문으로 해보질 않아서 대나무 찜기라면 뭐라 양을 말씀드릴수 있을것 같은데..무스틀은 워낙 다양하니까 답 해드리기가 어렵네요.^^;;;;
도움이 되시길...

[혁이맘]

무스틀이 3호인가요?
보통 이크기를 많이 쓰거든요.
저는 3호틀에다가 대나무 찜기밑에 고물없는 설기 찔때에는 뽕뽕이라고 구멍뚫린거 있어요
그거 2장을 깔고요 고물있는떡 찔때는 뽕뽕이 1장이나 면보를 깔고 찝니다.
3호틀에다가 쌀가루 고물떡은 5컵 고물없는떡은 6컵정도 하면 되구요
무스틀 안쪽에 식용유를 살짝 바르세요 그럼 잘 떨어지고요.
음..그리고..나중에 다 된다음에 접시로 뒤집어 꺼내고 다시 뒤집는거는 아시죠?

[식탐대왕]

다들 고맙습니당...^^

[단비]

저도 지성조아님의 떡 도전해보고 싶어서 벼르고 있는데 다시한번 설명을 달아 주셧네여..
ㄳㄳ