날치알을 어케 씻나요?

[woogi]

   여기 저기 설명을 보면 청주에 씻어 물기를 뺴고 쓰라는데,

   체에 날치알 담고 청주 뿌렸는데, 물기가 닿아서 그런지 날치알들이 흐믈거려지고

   체밑으로도 막 빠지고, 건지기두 무지 어렵던데, 다들 어떻게 씻으시나요?

[바닐라]

예전에 최신애 선생님께서는 볼에 사이다를 담고 조그마손잡이 있는 철망에 날치알 담아
사이다에 살살 흔들어 씻으라고 하던데요..그래야 맛이 달아나지 않고 좋다고 하시더라구요..

[햇님마미]

옛날 김혜경샘레서피에 보면,, 오렌지쥬스에 담궈닸는 게 있는데.....
샘 맞지요...

제가 그냥 해봤을때는 날치알의 비린내때문인것 같아요..
그래서 오렌지 쥬스 없을때 레몬즙에 담궜다 꺼냈죠

[로로빈]

저는 사오자마자 물에 청주 1-2스푼 넣어 희석시켜서 냉동한채로 한 5분 담가놨다가 체에 건져서 먹을 만큼씩 냉동시켜요. 그러면 비린내가 한결 덜 하지요.
알밥 같은 거 먹을 땐 그렇게 안 해도 다른 김치같은 재료랑 익히면 냄새 안 나는데,
생으로 데마끼스시같은데 얹어 먹으려면 그렇게 안 하면 저는 비린내 땜에 싫더라구요.

최경숙 선생님이 TV에서 그렇게 하시더구만요. ^^

[김혜경]

담에 한번 자세히 보여드릴게요..오늘 말고요...

[woogi]

넵!!