식혜만들기..했는데요...색깔이;;;

[go.]

색깔이 우중충 옅은갈색이에요;;;;

보온 7~8시간 하라구해서 7시간했구요...밥알4개정도 떳을때 티백 살살건지구

국물만 끓였거든요....밥알은 갠적으로 별로라서 버렸;;;;

색깔이 왜 이럴까요ㅜㅜ

식혜만들기 품질이 안좋아서 그런걸까요.....

[yuni]

똑같은 과정으로해도 엿기름 품질에 따라 식혜색과 맛이 달라지더라고요.

[go.]

4개짜리가 3셋트에 1200원 이드라구요..넘 싼거라서 그런가바요......ㅡ.ㅡ

[퐁퐁솟는샘]

전 뽀얀색보다 어두운색의 식혜가 맛이 더 나은것 같아요
손님대접하기가 쫌 뭣하긴 하지만요
그리고 식혜가루는 근처 마켓이나 슈퍼에서 하나씩 사다가 비교해보고 젤 맛있는것을 정해서 그걸로만 구입해서 씁니다
글구 티백도 해봤는데 일반 엿질금이 가격도 저렴하지만 맛도 더 좋은거 같아요
양파자루에 담아 비벼서 짜면 그다지 번거롭지도 않구요

[chane]

사용하신 설탕의 종류에 따라서도 색이 조금씩 다를 수 있어요...
저도 황설탕으로 했다가...

[왕엄마]

엿기름이 묵은것 쓰면 색깔이 갈색 빛이 나던걸요

[yozy]

식혜 끓일때 밥알이랑 같이 끓여야 더 깊은맛나는 식혜맛을
즐길수 있답니다.

[김혜경]

국물 끓일 때 물 보충 하셨어요??