왜이리 궁금한게 많을까요?? 크림치즈케익이 안떨어져요..

[헬리맘]

파이렉스   유리볼(크림치즈)에     버터를   바르고   했는데두...

잘 떨어지지 않았어요..

지난번에....오븐에서  꺼낸후.....거꾸로.....했더니....치즈케잌  모양이  망가져(?) 졌었는데..

혹  다른방법이  있을지요???

[bero]

전에 어떤분이 밑에 쿠킹호일을 깔고 재료들을 넣으셨다고 한것 같은데요.
저도 그렇게 함 해볼려구요.

[메이지]

저는 싸이월드 린님 까페에서 린님 노하우를 보고 그대로 하는데요,

1. 트레이싱페이퍼 아시죠? 흔히 기름 종이라고 하지요.
그걸 길이로 길게 두개를 만들어서 틀의 바닥에 십자모양으로 엇갈리게 놓습니다.
기름종이는 나중에 케익 굽고 꺼낼 때 손잡이로 쓸거니까 틀의 폭보다 훨씬 길게 하셔야 해요.

2. 그 다음에 바닥에는 동그란 유산지(틀 사이즈에 맞게 자르시거나, 동그란 형태로 파는 거 있어요)를 깔고, 옆면에는 유산지를 틀 높이보다 1cm 정도 높게 잘라서 돌리세요. 유산지 끝나는 부분에는 반죽을 발라서 붙여주면 안떨어진대요.

3. 틀에 이렇게 전처리를 한 다음에 크림치즈케익 반죽을 붓고 오븐에서 구우세요.

4. 굽고 나서 냉장실에 3시간 정도 두세요.

5. 기름종이를 잡고 들어냅니다.
그럼~ 이쁘게 모양잡힌 치즈케익 맛보실 수 있어요!