깍두기가...

[재야색시]

안녕하세요..
가입한지는 1년되었지만 글남기는건 첨이네요.
그래도 하루도 빠지지 않고 들르는 자칭 폐인이랍니다.
다름이 아니라 제가 외국에 사는 관계로 김치를 담을때 김장김치 하듯이 한꺼번에 많이 하는 스탈이거든요.
근데 항상 깍두기를 담으면 익고나서 한참후에 우유같이 하얀액이 나오거든요.
그게 왜 그런걸까요?
혹시 싱겁거나 아니면 너무 군내날 정도로 익어서 그런가요?
그게 한두번도 아니고 매번 담을때마다 그렇거든요.
먹어도 이상은 없겠죠?
여기 무가 단맛이 없고 한국하고는 생긴거나 맛이 많이 틀려요.
참고로 여기는 이태리입니다.
고수님들의 답변 부탁드립니다.

[김혜경]

에구...우유같은 게 나온다니...혹시 설탕을 많이 넣으셨나요?? 몰라서, 뭐라고 해야할지...

[냠냠]

하얀 것은 나오는건 고래기(??맞는단어인가요..)라는거 아닌가요..
김치들 너무 오래되면 즉 너무 푹 쉬면 하얀 것이 방울방울 맺혀지잖아요...
그걸 먹어도 되는지는 모르겠네요..저는 기분상 그런거 생기면 버렸었는데...^^