북어요리좀...

[여름]

이번 추석에 쓰고남은 북어포로 뭘 만들어
먹으면 좋을지 몰라 냉장고로 직행
지금 냉장고 문을 여니 그 비릿비릿한 향이
온 냉장고를 뒤집고 있어 82쿡을 빌려
맛있는요리로 변신해 가족에게 먹이고 싶어
이래 올려봅니다
좋은 의견좀 부탁드려요
* 82cook님에 의해서 게시물 이동되었습니다 (2004-10-11 22:11)

[마농]

북어는 잘 밀폐해서 냉동실에 보관하는게 더 낫더라구요.
저같으면...잘게 찢거나 가위로 잘라서 냉동보관해놨다가...
담백하고 고소하고 시원한 북어국 끓여먹을 것같은데..^^.
다른분들은 더 좋은 의견 많이 주시겠지요..

[요리사랑]

북어포 강정을 만들어 보세요.
북어채 일땐 그냥 사용하시고
1.북어포는 머리, 지느러미, 가시를 제거하고 한 입 크기로 자른다.
2.자른 북어포를 물에 담궜다가 꼭 짠다.
3.북어포에 녹말가루를 묻힌다.
4.잘 달군 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다.
5.청 홍고추는 반으로 갈라 어슷썰기 한다.
6.통마늘은 반으로 자른다.

[요리사랑]

7.조림양념장(물, 고추장,케첩,물엿,맛술,핫소스,설탕)이 끓을때
마늘과 튀긴 북어를 넣고 조리다가 마지막에 청홍고추를
넣고 한번더 조린다.
8.접시에 올리고 통깨를 뿌려준다.
*아이 어른 모두 좋아하고 도시락 반찬으로 좋습니다.

[여름]

요리사랑님 고마워요이
근데 튀기면 어떤맛이에요
북어포는 원래 좀 질기다고 해야하나
뭐 그렇잖아요 사실은 제가 안조아하거든요
근데 튀겨서 강정을 하면 어떨까 궁금하기도 하네요
손질해서 냉동실에 넣어둿다가 이번주토요일에
식구들 모이면 함해서 거하게 한상차려봐야겠네요