돼콩찜과 부추전 (??)

[커피빈]

안녕하세요...
예전에 구아뒤(darkhorse)로 이것저것 물었던 커피빈임다..

다름이 아니구.. 10월 22일에 드뎌!! 제가 문화센터에서 한국음식을 가르치게 되었습니다..(이론이론)
시간두 한정이 있구.. 왠지 고기반찬을 해 달라는 듯한~~ 압박에 부추전과 돼콩찜을 선택하게 되었습니다..

근데!! 문제는 제가 돼콩찜은 레시피만 알구 한 번두 만들어 본 적이 엄다는 검다... (죄송~)

직접 만들어 보신 여러 선배님들... 불쌍한 커피빈을 위해 팁을 좀 주시지 않으시렵니까??
이런 점은 주의해야 잘 만들어 진다 든가... 이거 잘 못하면 타서 못 먹는다 든다..
부추전은 일단 새우와 부추만 넣고 심플하게 만들 예정임다..(이건 1학기때 함 했슴다...v)

돼콩찜과 전에 대해 박학다식하신 선배님들.. 리플 많이 부탁드립니다... 감사합니다..

82폐인 커피빈 올림

[깜찌기 펭]

제 경험엔 돼콩찜은 삼겹살이 얇으(2-3미리?)면 좋아요.
(대구인근)마트에서 파는 두께는 보통 5-4미리되는 생삼겹이 많던데, 두꺼우니 고기가 다 익었을까 걱정되서 조금더 익히는 편이거든요.

[시냇물]

확실히 얇아야 맛있어요
두꺼우면 뻣뻣하고 식감이 떨어지던데요
특별히 불고기용으로 썰어달라고 부탁하세요 ^^*