저... 피자를 오븐에 구웠는데요. 하얗게 구워져서 나오네요?

[올리브]

저 이사한곳에 옵션으로 오븐이 있어서 피자를 만들어 봤습니다.
그런데 시켜먹는 피자처럼 피자가 노릇노릇 구워져서 나올줄 알았는데, 밀가루의 하얀반죽그대로 하얗게 익어서 나왔습니다. 어떻게 하여야 위가 노룻노릇한 모양의 맛난 피자를 만들수 있을까요?
갈치를 상단에 올려서 구웠는데도 하얗게 생선이 구워지네요?
님들 글 올리신것을 읽어보니
그냥 오븐은 무어고. 컨벡션오븐은 무언가요?
그리고 드롱기오븐은 회사명인가요?
오븐사용이 처음이라 당황스럽네요.
혹시 님들중에 오븐고수가 계시면 답답한 제심정을 헤아리시고 리플부탁드립니다.

[나나]

피자 도우 부분에 올리브 오일을 살짝 발라주세요.
그래야 먹음직스런 색이 나거든요^^
일반 오븐과 컨벡션오븐의 차이는 짧게 설명드리자면..
컨벡션은 열이 골고루 순환하게 된거라서요.
재료가 더 빨리 익어요.
드롱기는 회사 이름입니다..^^

[이옥희]

미리 예열시켜서 온도를 높힌 다음에 구워야 합니다.
그래야만 노릇하게 구워집니다.

[이론의 여왕]

그리고, 레시피에 지정된 시간에 너무 연연하지 마시고,
노릇해질 때까지 구우세요. 오븐마다 조금씩 다 다르거든요.

[SilverFoot]

저도 6월에 결혼과 함께 새집에 입주하면서 빌트인 오븐을 처음 사용했습니다.
대부분의 빌트인 오븐이 컨벡션 기능이 없는 일반 오븐인지라 저도 82에 있는 레시피대로 해보면 잘 안익고 표면이 허옇고 그렇더라구요.
친구에게 물어보니 컨벡션과 일반 오븐의 차이는 엄청 나다고 해요.
우선 나나님 말씀대로 열이 순환되는 컨벡션 오븐은 조리시간도 훨씬 단축되고 골고루 잘 익는다는데, 일반 오븐은 밑에서 올라오는 열기로 오븐이 덥혀져야 요리가 되기 때문에 온도도 시간도 훨씬 더 걸리더라구요.
예를 들면 82 레시피대로 하면 통닭 한마리 굽는데 40분에서 1시간이쟎아요.. 제 친구는 2시간 정도가 걸린다고 하네요.(저는 너무도 긴 시간에 놀라서 아직 안해봤습니다)
82 회원분들중 드롱기 사용하시는 분들이 많아서 레시피가 컨벡션 기준으로 많이 되어 있는 것 같더라구요.
저는 이제 여기 올라오는 레시피보다 온도는 2, 30도 정도 높게 잡구요, 시간도 오븐안의 내용물 익는 정도를 색깔로 확인해가면서 20여분정도 더 익힙니다.