매실주스병이 터져버렸네요.

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매실 담가둔지 100일 지나 건져내니 훼밀리 쥬스병으로 3병 조금 넘게 나왔어요.
매실액기시는 처음 먹었 는데, 제 몸에 참 잘 맞더라구요.
약간 허약체질인데 힘도나고...
벌써 한병을 꿀떡 해치우고..거의 혼자서..
추석 저녁때 갑자기 집안에서 펑 소리가 나더라구요.
어디서 소리가 난건지 못찾아서 그냥 잤는데..
알고보니 베란다 창고에 넣어두었던 매실병이 터저버렸던겁니다. - -;;;
뚜껑 열때 마다 조금 그런 기운이 있었는데..터져버릴줄은 몰랐습니다.
님들은 보관 어떻게 하시나요?
조금 열어놓아야 하나요?
아깝습니다..매실액기스...앙..

[모나미]

이게 터지기도 하나요?
방금 전에 매실 건져 병에 담아 냉장고로 보냈는데....것도 꽉 밀봉해서--;;
놀란 것도 놀란 거지만.... 아까워서....우짠대요..

[MIK]

저희집 것도 뚜껑이 날아갔어요.. 뿅 소리가 나길래 보았더니 페트병 뚜껑이 날아가
떨어져 있더라고요..아마 발효가 되어 가스가 생겼나봐요..
꼭 냉장고에 보관해야 한다고 합니다
더 황당한건 얼마전 시댁에서 복분자 액기스를 페트병에 넣어 가져왔는데
마실려고 뚜껑을 돌리는 순간 사이다 흔든것 처럼 폭발하여 천정,, 마루.. 벽지 할것
없이 다 튀어서 청소하느라 혼났습니다..
복분자 색깔 아시죠.. 검붉은 빨간색이 온 집안에 튀었으니 어땠겠어요..
복분자 액기스도 냉장보관하세요

[버들]

발효되는 매실경우 유리병에 담아두면 계속 발효가 일어나 터진다고 하더군요.
아무것도 없는 뚜껑 닫힌 쥬스 빈병도 터진다는 뉴스기사가 있었습니다.
냉장고에 넣었으면 괜찮았을텐데...
정말 아깝다.
전 피티병에 담아 냉장보관하고 있습니다.

[멍~허니^^;;]

앉아 있다가 얼렁 일어나서 식탁위에 놓여있던 매실액!
냉장고에 집어넣구 왔습니다^^
그런데... 터질기미는 전혀 안보이기는 합니다만
저거이 저렇게 얌전히 있다가두 어느시간 뻥! 터지는가보지요?
에구~ 상상 만으로도 심란스럽습니다(치울생각하니까..)

[알로에]

정말~매실엑기스터집니까?걱정스럽네요 장독에 넣어밀봉해놨는데 ......전에 수세미엑기스피트병에 넣어 시댁에서 얻어왔는데 그거 애들먹일려고 뚜껑열다가 폭~발했지요
온방안 침대에 컴에 책상에 사방벽에 다 튀어서 난리났엇지요
저 완전 뒤집어썼지요 그거들고욕실가다가 미끄러져서 한쪽엉덩이 다리 온통피멍들어 남사스러서 목욕탕도 못갔다지요 아직도 그 광경이 눈에 선~합니다
매실 엑기스무사한가 보러가야하나~에고 무셔.....

[꽃게]

냉장고에 넣어두어도 계속 발효가 되므로 어느 용기에 넣어두던지 뚜껑 닫은후 한번 슬쩍 풀어서 약간 열린 상태로 보관해야합니다.
그리고 굳이 냉장고에 넣지 않아도 베란다 볕들지 않는 곳에 두면 안전합니다.
그상태로 서서히 발효가 되면서 아주 맛있게 된답니다.
저는 작년에 담근 것 올해 먹고 올해 담근것은 내년에 먹을려고해요.