일식집 메로구이 레시피 알려주세요.

[왕초보]

남편이 일식집에서 나오는 것 같은 메로구이가 먹고 싶대요.
왜, 달짝지근하면서 쫄깃(?)거리는 것 같기도 한거 말이예요.
친정어머니가 수산시장 갔다오시면서
메로를 세덩어리(이게 참치처럼 큰 생선으로 냉동된 상태로 횡으로 썰어서 파나봐요) 사다주셨는데,
어떻게 조리해 먹어야 좋을지 모르겠어요.
맛있게 조리해 먹는법 아시는 분 알려주세요.
그리고, 제가 왕초보라, 좀 자세히 레시피 알려주세요...

[Ellie]

메로구이



■ 준비할 재료


메로 400g, 소스(간장 2큰술, 다시마 우린 물 4큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술), 식용유 약간

여성동아 2004년 9월호에 "서울 대치동 이정원 주부님"요리법 입니다.

■ 만드는 법


① 냉동 메로는 뜨거운 물을 부어 기름기를 뺀다.

② 준비한 소스 재료를 잘 섞어 ①의 메로에 뿌린 후 하룻밤 정도 재워둔다.

③ 팬에 기름을 약간 두른 후 ②의 메로를 앞뒤로 20분씩 노릇노릇 구워낸다. 소스가 배어서 색이 나도록 약한 불에서 조린다. (끝)

[왕초보]

어제 저녁에 엘리님 가르쳐주신대로 해서,
남편한테 무지 칭찬받았습니다.
감사합니다.