매번 물어 보기만 해요~~~ ^^

[서혜은]

저도 못하는 요리지만 찍어서 올려야지.. 하면서 매번 그냥 먹어버리네요... ^^
집에서 다시마 쓰다가 궁금한 점이 있어 문의합니다... ^^

보관을 잘못해서 인지 첨엔 없었던거 같았는데 다시마에 하얀 가루가 앉아 있어요...
또 첨엔 조금 딱딱(?)했던듯도 한데 지금은 집이 부산에 게다가 해안가에 있다보니 습기가 많이 그런지 약간 말랑(?)한것도 같거든요.
보관은 비닐에 넣어 고무줄로 말아 싱크대 밑에 보관하고 있거든요.
보관이 잘 못 되었다면 우째 보관해야 하며
또 그 하얀가루 묻은것 그대로 다시국물 내도 되나요?
안된다면 어떤 처방이 좋은지도 알려주심 감사하겠구요.
혀를 살짝 대보니 쪼금 싸~~ 하거든요.

그리고.. 덤으루요. 미역은 어떻게 보관해야 하나요?
지금 현재 다시마처럼 싱크대 밑에서 보관중이거든요...
둘다 자른 다시마나 자른 미역은 아니거든요...

또 내일부턴 본격적인 귀성전쟁 일텐데 모두 조심해서 고향 잘 다녀오세요...

[에이프런]

글세...
상태를 보지 못해서 잘 이해가 안되긴하는데요
일단 다시마는 하얀 분가루 있는 것이 질 좋은 것이고...저절로 생겨요
제경헌으론요
분가루는 젖은 행주로 살짝 닦아서 쓰시면 되구요
보관은 바람에 바싹 말려서 밀폐용기에 밀봉이 더 좋아요
미역도 마찬가지구요
냉장 하면 좋지만 ...

참고만 하세요...^^

[yuni]

그 하얀 가루가 다시마맛 가루에요.
젖은행주나 키친타올로 살짝만 닦고 쓰는거에요.
모르는분들은 물에 박박 씻는데 그게 아니랍니다.
전 미역도 다시마도 짧게 잘라 각각 락앤락에 보관합니다.
김 살때 주는 실리카겔 봉지랑 같이 두죠.
정말 부산은 습기가 많지요??
제 동생도 부산에 살다 외국에 잠깐 나갔는데
서울 살다가 처음 부산 가서는 습기땜에 많이 당황하더라고요.