가쓰오부시에 대해서

[캔디123]

요리에 관심이 많은데요  얼마전 가쓰오부시에 관심이 있어서 구입을 하려니 쉽지가 않네요
여기는 지방이거든요 혹시 말씀해 주실 분 있으세요 가격도 저렴한 것으로 엑기스도 있는것 같은데
알고 계신 싸이트나 구입할 수 있는 경로 좀 가르쳐 주세요

[로렌]

가쓰오부시가 별게 아니에요 ...구하기 힘든것도 아니고 ...
우리말로는 가다랭이라고 하죠 ..

마트 가시면 건어물 쪽에 가쓰오부시 즉 다랑어 대패로 얇게 밀어논거 봉지에
포장되 나오구요 ........우동이나 메밀국수 다시 우려낼때 쓰죠

저렴한 엑기스는 .....샘표 국시장국인데 요즘 대개 마트에 다 있죠
라벨에도 국시장국 글자 위에 가츠오부시 라는 글자 있고 가격은 이천얼마 할걸요 ..
성분표를 보면 가다랭이 추출물 30 % 요렇게 써있어요 ...
그리고 좀더 농축되고 맛을 낸게 일밥이나 칭쉬에 나오는 한라참치액젓이에요 ...
우선 가까운 대형 할인 마트에 가서 찾아 보시죠 ..^^
인터넷쇼핑몰은 < 얌 > 에서 검색해 보시구요 ..

[행복맘]

저도 원래 가쓰오부시사다가 국물 내 봤는데
가쓰오부시 가격이 만만치 않더라구요.
그래서 이번엔 잡지부록으로 받은 백설가쓰오부시농축액을 써 봤는데 맛은 거의 비슷했어요.
농축액이라 물섞고 가쓰오부시조미료(청청원 육수본) 조금 넣으면 대충 비슷한 맛이 나던데요.
가쓰오부시는 비싸고 또 보관잘못하면 쩐내가 나서요.
앞으로는 그냥 농축액 쓰려구요.