오이지에 곰팡이 같은것이..

[만년초보]

오이지를 첨 담아봤습니다..한달 이나 되었나? 꺼내 먹으려 하는데..푸른곰팡이 같은것이 끼어 있어요..
어찌할줄 몰라 그냥 깨끗이 씻어 먹었는데..
아직 안죽은거 보니 괜찮겠죠?..^^;

그리고..오이지 무쳐서 한입 먹어보니 쓴맛이 나네요..
어떻게 해야 쓴맛을 좀 줄일수 있을까요?
주부 5년차..만년 초보 선배님들께 질문 드립니다..도와주세요..

[때르]

푸른 곰팡이는 걷어내시고 깨끗이 씻어서 썰어 무쳐먹으면 되요
그리고 쓴맛 나는것은 오이지가 짜서 그런것 같은데
썰어서 물에 좀 담구었다 꼭 짜서 무쳐드시면 되요

[마이드림]

다 건져내시고 썰어서 물에 번갈아가면서 2일이나 3일정도 담가두세요,,,,
소금기가 다 빠지면 궁중팬에 양념(파.마늘.청양고추조금,고추가루조금)하셔서 들기름에 볶아여....통깨도 넣으시구요...
진짜 맛나요....
꼭해보세요~~~~~~~~