매실건질때가 되었는데..

[가을바람]

10kg은 유리병에 설탕동량으로 절였고 10kg은 그냥 프라스틱에 담갔는데
매실빼서 냉장고에 넣어두어야 되나요?
어차피 냉장고안에 다 못넣을것 같아서 그런데 그냥 두면 어떨까요?
매실이 즙을 많이빨아버린것 같아요 몇일전보다 국물이 적어졌어요..
그냥 건지는게 좋은건가요?    

[레지나]

매실건져낸 액은 그냥 두고 드셔구 되는데요. 전 사용하기 편하게 생수통 말려서 거기다 옮겨놓았어요 20kg했는데 삼다수 통에 10개 나왔습니다...
글구 많이 줄었다면 다시 한번 뱉어낼듯한데요? ....몇번 반복한다구 들었어요...

건져낸 매실 전 통통하구 살 많은 건 락앤락에 담아두고 오며가며 먹었는데요(아들놈이 맛있다구 너무 좋아해서요..) 화장실 잘가게 되더군요...
잼만드셔두 되구 술만 부어놓고 3개월 더 숙성시키신후 매실 건져내구 다시 숙성 시키시면
맛있는 매실주가 된답니다...전 지금 술 부어놨어요...
제가 만든 매실액 엄마꺼보다 더 맛있더만요...보람 .

참... 전 항아리에 담아서 그냥 술만 부었지만 매실주 담그실땐 프라스틱은 피하심이 좋을 듯
하네요..참고하세요.