햇 토란대의 아린맛 어떻게 빼나요

[에이프런]

전에 친정이 전라도인 아줌마네서 햇토란 대 나물 얻어 먹은일이 있거든요
그런데 어찌나 부드럽고 맛있던지요
나중에 햇토란대로 했더니 목구멍 따가워 죽는 줄 알았지요
분명히 물에 여러날 우려 거든요
그이후로 종종 시도해보고 실패하고 번번히 한번도 제대로 먹은일 없어요
도대체 어떻게 한 것일까요
너무 궁금하네요
지금 햇토란대 좋을 것 같거든요

[마음]

삶아야 합니다 , 삶아서 그물은 버리고 찬물에 좀 담궈놨다가...

[김혜경]

삶은 다음 쌀뜨물에 하루 정도 담가두세요. 그래야 아린맛이 빠져요.

[이영희]

확실히 모르겠는데 파는분이 소다를 넣어 삶으면 그리 부드러워진다는 얘길 한듯.....
머리 용량의 초과로 입력이 들되스리............

[이옥희]

목 따가운것은 토란이 아니고 뭐라더라?.......맴돌고 생각 안남.
아뭏든 그것은 아무리 삶아도 아리거든요.

[에이프런]

토란대 아린 맛이 저만 느끼는 것이 아닌가봐요
물에 우려도 아린 것이...영
그런데 쌀드물 처음 들어요
해볼게요
리플 달아 주신 분들께 감사드려요...^^