메추리알 잘 삶고 까는법이요?

[똘이 누나]

<칭찬받은 쉬운 요리>에 나온
메추리알 조림 하고 싶어서
마트에서 메추리알을 사갔고 왔습니다.

와서 책을 확인해보니 혜경샘께서 충고하시길
메추리알 까는게 번거러우니까
그냥 삶아진걸 사서 하라고 하시더라구여..

미리 다시 한번 확인해보구서 살걸...
하구서 이제와서 후회막급입니다.

근데 어떻게 삶아야 하는지
어떻게 까면 잘 까지는지를
몰라서 계속 내비두다가는
뜯지도 않은 팩채 그냥 버리게 될거 같아서요.

혹시 경험있으시거나 좋은 방법 아시는 분들께서
좀 가르쳐주세여.......

[마이드림]

소금을 조금 넣어서 삶아보세요

[권방주]

제 경험으로는 삶을 물을 미리 불에 올려 팔팔끓을때까지
기다렸다가 넣으시면 잘 까지던데요.
그리고 메추리알을 깔때 껍질을 잘잘하게 부수고
아래(곡선이 완만한 부부)부터 까주면 잘 까지던데요.
도움이 될랑가요..

[해당화]

친정어머니한테 배운건데요.
메추리알을 삶은 후 물을 따라내고 냄비뚜껑을 닫은 후
전후좌우로 막 흔드세요.
그럼 껍질 까기가 쉬워요.
믿거나 말거나 한번 응용해 보세요^^*

[키세스]

끓는 물에 3분이요.
그리고 국수 삶은 물에 삶으면 잘 까진대요. ^^

[똘이 누나]

이런 좋은 방법들이 있었군여...

메추리알~ 기다려라~~
내가 간다...^^

고맙습니다...^^

[에마맘]

해당화님께서 말씀 하신 방법을 저도 쓰고 있는데요.
저의 방법이 한가지 다른것이 있다면 찬물에 담구었다가
물을 따라버리고 그리고 냄비뚜껑 닫은 후 막 흔들죠.
그 다음에 까면요, 그럼 정말 신기하게 껍질이 돌--돌--돌 말리면서
비교적 잘 까지더라구요...
첨엔 저도 거의 반을 손톱자국에, 깨지고... 엉망이었슴다.

[나너하나]

넘 신기...
저도 몇일전에 메추리알장조림한다고 두판사서
성질버리고 그냥 먹어버렸는데..^^