매실 급질문임다..^^:

[바두기]

한 열흘쯤 있음 매실 꺼내는 날이에요.. 그래서 어제 살짝 맛을 함 봤는데요, 향은 좋은데 살짝 쓴맛이 돌아서 못 먹겠더라구요.. 설탕은 원래 양보다 조금 더 넣었구요, 유기농 매실이라고 해서 샀는데 알이 조금 작았구요.. 다른 특별했던건 없었는데 혹시 올여름이 너무 더워서 상한건 아닌지 어떤건지 몰라서 의견 어쭙니다..

[참사람]

저도 매실과 설탕 동량으로 했는데. 며칠있음 석달째 되는날이에요. 맛은 안봤는데. 걱정되네

[도라지]

우리집에 토종매실을 키우는데 토종매실로 담그니 살짝 쓴맛이 돌더군요
이웃 어르신께 여쭤보니 그게 몸에 훨씬 좋은 것이랍니다. 완전히 숙성되면 깊은 맛이나고요
만약 상햇으면 쓴맛이 아닌 술맛이 만답니다.(시큼한~~) 잘모지만 귀동양으로,,,,

[엘리사벳]

물에 희석하면 씃맛이 거의 없어 지던걸요.

[뚜띠]

저두 3통 했는데 일단 한통만 걸렀구요...
ORGA에서 유기농 매실 샀어요 저도... 설탕 동량으로 했고.. 씨까지 같이 넣었고..
약간 쌉쓰름한 맛이 나긴 하는데... 물에 타서 먹으면 괜찮던데여...
설탕 더 넣으셨다면 상할 일은 없을거에여...

덧붙여...
매실담글때 백설탕을 썼더니만 색이 보리차 색이에요..
남편이.. 밤에 술먹고 들어와선.. 그게 보리찬줄 알고.. 한 컵 원샷 했다는...
으.. 못살어~~

[바두기]

모두 감사 드려요..
5kg이나 담궈서 저 많은걸 어쩌나 싶었는데 이제야 안심이 되네요..^^
쓴맛나는 매실은 100일 지나도 조금 더 놔둬 볼까봐요.. 제껀 물에 타도 쓴맛이 가시질 않네요^^;;