생강술 구입에 관하여

[지원이]

생강술 구입은 어디서 해야 하나요? 혹시 만드는 비법이라도 있으면 가르쳐주세요

[엘리사벳]

저는 우선 청하 한명을 구입합니다.
거기에 알맞은 양의 생강을 곱게 다져서
술과 생강을 섞어 냉장고에 3일 정도 넣어 두었다가
건거기를 걸러서 냉장 보관합니다,

필요할때 꺼내어 흔들어 쓰시면 됩니다,
생강술을 요리 마지막 단계에 넣는 것이 좋은거 아시요?
특히 멸치 볶음에 넣으면 맛이 좋더라구요.

참! 보관도 한다이상 가능해요.

[생강술은]

저는 최경숙샘 방식으로 하는데요...

청주와 생강을 2:1 (또는 3:1)로 넣고 믹서기로 확 돌려줍니다.
그리고 병에 담아 냉장고에 넣어두면 생강은 다 가라앉고 생강술만 뜨죠.
위에 뜬 술을 떠서 씁니다.

넘넘 진하고 좋아요.