포도주 담그는 방법 아시는 분!!!!!!!!!!!!

[조정희]

안녕하세요?
82cook 새내기예요.
일밥도 알고, 82cook도 알고있었는데 컴중독인 제가 구경온건 며칠 안된답니다.
진작 들어올것을... 후회했더랍니다.

제가 충남 서산하고도 더들어와 대산이라는 곳에 사는데요,(이곳에 서산댁도 있더만)
오늘 아는 사람이 포도밭에서 직접 따가고 10Kg에 10000원인데 갈거냐고 전화가.
물론 다녀왔지요. 땡볕에서 고개 뒤로 젖히고 봉지를 살짝 열어보고 그중 잘익은것만
바구니에... (포도밭 주인이 사고가 나서 이렇게 싸게 파는거래요. 일손도 없구).
저는 술담그려고 좀 욕심내서 15Kg 사왔어요.
물건 싸게사면 무지 기분좋잖아요. 주부들은. (주인하테는 쪼금 미안스럽지만.)

냉장고 야채실에 넣고 락앤락통에도 담고 술담을 포도는 씻어 놓았는데 담그는 방법을
몰라서요. 설탕만 넣으면 술이 된다던데.
아시는 분!
알려주시와요.^^

포도 따오는라 장을 제대로 못봐 있는 김치에 냉동실에 만들어둔 쇠고기완자로 대충
저녁준비해야 할것 같군요.
포도를 저녁으로 먹이면 좋을텐데.............. 그러면 안되겠죠?

[엘리사벳]

아는 동생이 자랑하는 방법입니다, 술은 못하지만 먹어본 사람들이
맛잇다고 하는 방법입니다,

우선 포도를 사서 송이를 모두 따서 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다.
양은 포도알 10kg에 흰설탕 3kg(아마 2.722kg)를 사서 모두 섞어서
손으로 모두 으깹니다.

그리고 보관할때는 항아리 같은 것이 좋습니다. 잘 으깨어진 것 같으면
항아리에 넣고, 입구는 가제손수건이나 면으로 된 천으로 덮어 고무 밴드로
꽉 막아 놓죠.. 그리고 뚜껑을 덮고, 이때는 밀폐용기는 안됩니다.
공기가 통해야 하거든요..
서늘하고, 햇빛이 안드는 곳에서 45~50일을 묵혀 둡니다.

45~50일 후에 가제에 걸러서 병에 옮겨담습니다.
그리고 드시면 맛있는 포도주가 됩니다

[이연정]

궁금...엘리사벳님
그럼 껍질이랑 포도씨 그대로 설탕이랑 같이 섞어서 으깨기만 하면 되는건가요?

[엘리사벳]

넵!!