너무 질긴 오징어채무침 구제좀...

[빈&혁]

오징어채를 식용유에 볶아서 고춧가루랑, 참기름, 깨소금등으로 무쳐 봤거든요...
예전 엄마가 도시락 반찬으로 싸주시던게 생각이 나서요...
근데 너무 딱딱해서 몇 개 씹엇더니 양쪽 턱관절이 아플 정도네요...
버리자니 너무 아깝고...솜씨도 없으면서 손은 커서리 양은 엄청 많고...ㅠ.ㅠ
어떻게 하면 될까요?
왜 엄마 맛이 안나죠?
도와주세요...

[이영희]

만일 적당 하게 하시려면 무친뒤 살짝 볶는것이 훨씬 부드러워요.
그리 딱딱 하면 어쩌나...
혹 자작하게 끓여보면 어떨지....

[건이맘]

엄마 보니깐 살짝 쪄서하시던데

[엘리사벳]

저도 한번 씻어서 데치거나 쪄서 요리합니다.
오래 두고 먹기에는 적당치 않지만 조금씩 해먹으면 되니깐요.

[뽀삐]

저는 고추장양념을 먼저 끓이다가 조림장이 약간 졸면넣고 무쳐내는 정도로만 조리해서
참기름,통깨 뿌리면 끝. 조림장이 뜨거우니까 따로 볶지않아도 돼요.
오징어채가 부드러우면 그냥하고 조금마른듯하면 살짝만 물에 담갓다하면 질기지않아요.
물에 오래담그면 오징어채맛이 밍밍(?)해져서 안좋구요.

[초록아줌마]

무칠때 계란 노른자만 넣어서 무치면 부드러워진답니다.

[이옥희]

오징어채를 너무 마른것을 사용했나 봅니다.

다 만들어 놓은게 딱딱하면 기본양념을 슴슴하게(쪼금)물에 타서 다시 한 번 졸여보세요.

[은따]

혹시 집에 파김치 있으세요?
파김치 쉴때로 쉰것 안에 오징어채 딱딱한거 넣으니깐, 파김치는 오징어때문에 맛깔스러워 지고, 오징어는 파김치 국물 흡수해서 부드러워 지던데... 근데, 기름에 한번 볶으셨다니 결과가.. ^^;;