자스민님...육개장 질문이요.

[김새봄]

파 한가운데 있는 동그람 심도 그냥 넣어요?
그리고 파 대치지 않고 날파로 고기랑 무쳐서 넣구요?

전 이제까지 한번 슬쩍 대쳐서 가운데 동그란 심은 빼고 넣어서 끓였거든요.

어떤게 맛이 나은지..알려주세요.

[아임오케이]

사진에 보니까 그냥 생파 쓰시는거 같아서 저도 그렇게 할려고 하는데요....

[jasmine]

전, 가운데 심 항상 쓰거든요.
이 더운데, 무신 데치기까지 그런 거 안하고 먹어요.....
글구, 데치면 시원한 파 국물 맛 보는 건 포기해야죠.

[육개장]

공식대로 하자면 데치는거고 ...
데친다고 파국물 맛을 못보는게 아니라 육수에 데치는거니까 상관 없죠 ..
파의 미끄덩한 맛을 없앤다던가 ..?

[yuni]

저도 항상 데쳐서 하는데 이번에 한번 jasmine님 식으로 해볼래요.
비교해봐야지.
내입에 어느게 낫나.

[여름]

전 쟈스민님과 같이 하되 파를 데치지 않고 적당한 길이로 잘라서 막 비벼 씻어서 해요.
그렇게 해 보세요.
그럼 미끄러운기도 빠지고 파가 부드럽고 맛있어요.
결과물도 좀 얌전해 보일껍니다.

[나너하나]

저도 파를 데쳐 양념후 넣는걸로 알았는데 잘라서 비벼 씻으면 편하겠네요..
식구가 둘이라 언제 깊은 맛내는 국물맛을 볼 수 있으련지..

[아임오케이]

저 어제 파 안데치고 그냥 했거든요.
아무렇지도 않고 맛있었어요.
이제 파 안데칠거에요.