오늘 아침 돈까스를 튀겼는데 색도 괘안고 해서 건져 놓았어요.
근데 함 잘라보니 고기살이 불근 듯해서 고민했지요.
돈까스집서 먹은 생각에 고기가 흰색이듯 해서 ....
다시 튀겼는데 그만 타 버렸어요.
어느정도 튀겨야 잘 익고 타지 않는지 알려주세요.
아님 튀김기를 사야 하나요>?
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
돈까스 익은건 어찌 확인?
왕방구 |
조회수 : 1,378 |
추천수 : 1
작성일 : 2004-07-23 17:11:40
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 카페라떼
'04.7.23 5:25 PM돈가스는 빵가루때문에 조금 낮은 온도에서
튀기셔야 돼요..
낮은 온도에서 빵가루가 노릇노릇해질때까지
튀기면 안에도 익어요..
빵가루 금방 타니까 조심하셔야 돼요
그리구 빵가루가 너무 건조해도 안되구요..
일반 파는 빵가루쓰시는 거면 물스프레이 하셔서
수분좀 줘서 사용하세요2. 왕방구
'04.7.23 5:44 PM백화점이나 마트에서 만들어서 파는것 이용 합니다.
막 바로 한거 먹을 땐 촉촉한데 한번에 다 먹지 못하니 냉동시킨 후 먹을 때마다 꺼내 먹어요.
돈가스 음식점에서 보면 옆을 가위로 조금씩 잘라 튀기던데 효과는 있겟죠?3. 지혜림
'04.7.23 5:57 PM딴지 걸어도 되나요?호호... 돈육은 세균이 엄청 많다잖아요. 특히나 실온에 두면 장난 아니게 불어난답니다. 마트 같은데서 파는 돈까스는 만들어서 조금 시원하거나... 내지는 앞에 내놓고 팔잖아요. 그리하여 조심하라는글을 읽은 후부터 타의추종을 불허하는 게으름에도 불구하고 직접 만들어서 바로 냉동실로 직행합니다요...
빵가루에 스프레이 하는 군요... 저는 몰랐어요... 해봐야지...=3=3=34. 제주새댁
'04.7.23 7:49 PM돈가스를 색이 날정도만 튀기시다가 꺼내어 도마에놓고
세로로 썬후 오븐에그릴을 놓고 익혀보세여
정말맛있는 돈가스의 비법이랍니다.
일본식돈가스비법이기도하구여5. 왕방구
'04.7.26 4:35 PM잘 알겠읍니다. 세균 감염 많다니까 생각해 봐야 겠네요.
고마워요.....
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