오늘 아침 바쁘게 서둘러 ( 씻고 출근도 해야되니까 ) 요리좀 한다고 자반 --고등어--로 조림했다.
짠하고 차려 좋았는데 한번 먹고 신랑 젓가락이 아예 근처도 안가///
-- 왜 그래 맛이 이상해? 얼른 먹어봐
-- 으 응 .아니...
-- 아 왜? 지난번 갈치랑 맛있었잖어.
-- ****
( 제가 한 입먹고 )
--- ( 왠지 미안시려운면서) 자반이라 짜네 .간이 안벤나봐. 더 쫄려볼까?
--- 아니 나중에..
--- 그래 그냥 다른거랑 먹어.( 에이 괜히 바쁘게 했네. 시간아까워라. 그냥 있는거나 줄껄 )
다짐. 절대로 자반은 구워나 먹고 조림은 no///
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
자반으로 조림은 안돼~~~~~~~~~~
왕방구 |
조회수 : 853 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-07-21 16:31:43
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7 개의 댓글이 있습니다.
1. 아네모네
'04.7.21 4:55 PM혹시 간장으로 양념 했나요.자반으로 조릴때는 간을하면 안되서리..
김하진샘의 책에보면 쌀뜨물에 다시마.맛술.양파갈은것을 넣고 거기에 자반 고등어를
담가두었다가 하면 짠기가 맛있게 빠진데요. 다음할때는 그렇게 해보세요.
자반으로 조림하면 맛있어요.2. 아름다운그녀
'04.7.21 5:06 PM저두요 지난 번에 고등어 자반으로 조림했는데...흑흑
것두 4마리나 한꺼번에...
손도 크지...
아예 손도 못대고 있어요.
뭐 방법 없을까요?3. 왕방구
'04.7.21 5:15 PM아네모네님 진간장. 조선간장 모두 넣었읍니다. 손맛코너서 본것이 간단한거 같아 했더니 자반이 웬수네....내일은 삼치로 해볼까해요..
4. 로렌
'04.7.21 9:28 PM저는 자반조림 할때는 그냥 물에 파, 마늘, 생강가루, 고춧가루,청량고추, 요리당 정도로만
양념해서 조려요 ...자반도 간된 상태가 다르기때문에
조리다 중간에 간을 보고 싱거우면 간장이나 소금을 약간 넣어요 ...
조릴때 반드시 간장을 넣어야 한다는 편견을 버려주세용 ~~~5. byulnim
'04.7.22 10:40 AM그릇에 양파깔고 다시마 우린 물에 청주 마늘 샐강술 고추가루 넣고 부으시고 고추 좀 썰어넣으시고 중불에 푸우욱 하신다음 꺼내기 직전에 파 한웅큼하셔서 쌈싸드세요. 둘이먹다 하나죽어도 모릅니다요...
6. 왕방구
'04.7.22 11:58 AM땡큐 --땡큐 모두에게~~~~~~~~~~~
7. candy
'04.7.22 7:21 PM저도 오늘 자반 두 손 2000얼마에 사왔는데,구이도 하고 조림도 하려고요~
왕님 글이 도움이 됐네요!~^^
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