파운드케익만들때 버터대신 식용유를 넣어도될까요??

[체리마루]

저번에 어떤 레시피에선 식용유를 넣으셨던데..
(올리브유였지만 없어서..^^:)

버터는.. 저번에 해보니까... 반죽그릇설겆이 하면
싱크대에 버터가 다 들러붙어서.(웩ㅠㅠ)
엄청 더럽거든요..

[yellowcat]

식용류쓰면 확.실.히 풍미가 떨어져요.
칼로리의 압박이 좀 심해도 버터를 넣으시는게 좋을듯해요^^

[이론의 여왕]

뜨거운 물로 설거지 하세요.^^

[요리재미]

보통 머핀류같은 크림법으로 만드는 경우는 식용유를 안넣는데요.

버터를 설탕과 잘 섞어서, 달걀을 섞어주는 방법으로 만드는 것을 크림법이라고 하거든요.

크림화가 잘 되어야 파운드케이크며, 머핀이 맛나게 되는 것이기 때문에 파운드에는 버터를

써주시는 게 좋습니다.

생크림 스펀지 중에 식용유를 넣는 레시피가 있구요, 쉬폰케이크가 식용유가 들어갑니다.

그리고 빵중에서 파니니라는 이태리 빵이 올리브유가 들어가는데....

[홍차새댁]

ㅎㅎ 제가 올리브유 넣었습니다.
다꼬님 레시피를 보니까 버터대신에 샐러드유를 약간 넣었더군요. 샐러드유가 뭔지 몰라서 헤매다가 가만 생각해보니 식물성인것 같아서...올리브유 넣었습니다.
근데 맛은 좋던데요^^ 식용유도 무방할듯하네요.

[솜사탕]

풍미의 차이, 질감의 차이, 맛의 차이가 일단 납니다.

전 개인적으로 버터 맛을 잘 소화시키지 못하는 편이라...
거의 모든 레시피에 식용유를 넣어요. 물론, 정통 파운드 케익은 좋아하지 않겠지요. ^^;;;;;

[소도둑&애기]

저두 솜사탕님과 비슷해요.
이상하게 버터가 많이 들어간 빵이나 과자를 먹으면 먹을 때 그 느낌이 너무 싫더라구요.
저도 올리브유나 포도씨 기름 씁니다. 엑스트라 버진 향을 싫어하는 사람이 먹을 때는 포도씨 오일로 해주거든요. 그것도 괜찮더군요.

참!! 쏨님~~
저 요즘 쏨님 레시피 넘 잘 활용하고 있어요.
쏨님 제빵 레시피는 일단 안심하고 무조건 믿는다지요...^^