생크림 어떻게 만들어요?

[수국]

뭔가를 만드려고하면 자꾸만 생크림이 걸리는것이...
찜찜하네요~
도깨비방망이로 만들려고하는데~~~
알려주셔요~~
일반 우유로는 못만드나요? 들었던 기억이 가물가물~~

[솜사탕]

수국님~~ 방가방가~~ *^^*
잘 계시죠? 요즘도 주말이면 열심히 구우시죠?

일반우유로는 생크림을 못만들고요, 생크림을 만들수 있는 whipped cream(휘핑크림? 윕크림?) 이라는 아주 껄쭉한 우유같은 크림으로 만드셔야 해요. 제가 예전에 한국에 있었을땐 매일유업에서만 휘핑크림으로 커다란 팩에 들어서 팔았는데요, 82쿡에서 보니 덴마크 에서도 나온다고 하네요.(그게 더 좋다고들 하셨던것 같은데.. 검색해 보세요. ^^)

그걸 사시면요.. 계란 흰자와는 달리(이건 실온에서 만드셔야죠?)
아주아주 차게 해 놓고 만드셔야 거품이 잘 난답니다. 이왕이면 거품내는 스테인레스 용기마저 잠시 냉동고에 넣어두었다가 만들라고 하는데요.. 전 이렇게까지 열심히 만들어 본적은 없어요.

나머지는 달걀 머랭 만드시는것과 비슷하게 하시면 되요.

휘핑크림을 붓고, 낮은 속도에서 점차 속도를 높여서 열심히 휘저어 주시면 되지요.(기계로요.. ^^ 팔로 하시면.. 아마 팔이 무척이나 아프실꺼에요.)
저어주시면서 설탕을 한번에 붓지 마시고 2큰술 정도씩 나누어서 서서히 부어주시면서 계속 저어주시면 끝이랍니다.

케익 만드시고 나서 소량 남으시면.. 비닐에 넣어서 얼리세요.
제가 예전에 엄청 좋아했던 커피숍에서 아이스커피위에 윕크림을 올려주었는데요...
제가.. 그 커피에 뿅가서리... 휘핑크림을 사게 된 계기가 되었다지요.
그 아저씨 말씀이... 이렇게 만들어서.. 바로 사용하지 않고 얼려서 사용하는것이.. 바로 키뽀인트였다는 말씀!! 물론, 케익장식하는 거 있으시면, 거기에 넣어서 짜주시면 훨씬 더 예쁠꺼에요!

[지나가다]

whipped cream은 이미 거픔을 내서 꼭 부드러운 아이스크림 같이 되있는 거구요..
말씀하시는 진한 우유같은거가 whipping cream이에요.

[수국]

솜사탕님~~
빠른 답변 감사해용^^
아~~ 그렇군요~~ 일반 우유로는 않된다니..
저 편도선이 너무 부어서 어제 회사에서 조퇴한거있죠 ㅠㅠ
열나구...
어제 병원또 가서 약먹고 주사맞구 집에 와서 5시정도부터 기냥 잔거있죠~~
솜사탕님두 아푸지않게 조심조심또 조심하세요~~~~
헤헤 나무님께두 안부전해주시구용~~
ㅋㅋ 그리구 지난번에 그 요리 동영상 너무 감동적였답니다 ^^

[수국]

지나가다님~
으흐~~ 감사드려용~~
"ed" 와 "ing" 잘봐야겠네요~~
ㅋㅋ 아마 전 whip이것만보구 " 이거야 이거" 이러면서 혼갖 호들갑떨면서 집에 왔을꺼예요..
감사합니다^^

[솜사탕]

어머어머.. 지나가다님.. ^^;;; 저도 쓰면서 그럴지도 모른다고 생각했어요. ^^;;
지적해주셔서.. 넘 감사 감사! ^^

맞아요.. 진한우유같은거 사시면 되고요... 이미 만들어져 있는건.. 그냥 암것도 안하고 쓰시면 되고요.. ^^

수국님... 근데요... 아프셔서 조퇴까지 하신분께서... 이리 새벽에 일어나서리...
이렇게 음식 질문 하셔도 되는건가요? 엄마가 엄청 걱정하시겠어요!
무리하시지 마시고... 음식도 천천히 하세요~ 편도선이 부었을땐.. 쉬는게 장땡이죠? (?! 맞나요??? )

[수국]

솜사탕님~
그렇지 않아두 싸매구 누워있어여 ㅠㅠ
어제 이비인후과갔다가 주사까지 맞구왔는데~~
전 병원갔다오면 더 심해지다가 낫는거 같아요..
피용피용~~ 어지럽네용~~