이것들좀 봐 주세요..

[수빈마미]

지금 저희집 찬장에서 잠자고 있는것들이랍니다..

왼쪽부터 파슬리가루, 로즈마리, 오레가노, 시즈닝솔트
싱가폴에 언니가 사는데 2년전에 싱가폴 갔다가
그냥 무작정 사온것들이에요.
요즘엔 마트에 각종 향신료들이 다 팔지만.
그땐 제가 보기엔 별로 없었거든요..

별로 할줄 아는 요리도 없으면서.
그냥 요리책에서 자주 보는것들이기에 혹시나 하고 사온거거든요.
근데 사온이후로 시즈닝솔트는 스테이크 하면서 딱한번 써봤구
(집에서 스테이크 해 먹을라니 맛도 분위기도 아닌것 같아 그이후로 안 했었죠..)
다른것들도 다 2-3번 쓰고는 그냥 쳐박아 두었네요..

요즘 82cook에서 요리하는 재미를 붙이다 보니.
가끔 요리 레시피에서 이런것들이 나오기도 하구요.
그래서..함 사용을 해 볼까 하는데.
2년씩이나 된건데.. 아무래도 그냥 버리는게 나을까요??
아님.. 시즈닝 솔트 정도는 써도 될라나?
시즈닝솔트로 양념한 달날개구이가 그렇게 맛있다기에
함 해먹어 볼라그러거든요..

아무리 찾아봐두..유통기한 같은것은 안 보이구
(제가 영어가 짧은지라 못찾겠더라구요..)
어쩐데요.. 걍 버리구..새로 구입해야 할까요??

참.. 쓸수 있다면..
시즈닝솔트는 밑에분이 방금 질문하셨구.
파슬리가루, 로즈마리, 오레가노 용도좀 알려주세요..

[나나]

파슬리가루는요.,
각종 서양요리에서 한식으로 치면 깨소금 처럼 들어가신다고 생각하고 쓰세요.
감자 샐러드,토마토 소스 스파게티,크림스프 등등 마지막에 위에 샤샤삭 뿌려 주시구요.

로즈마리는 닭고기나 감자,소고기,돼지고기,생선 등등에 뿌려서 올리브 오일 같은것도 좀 바르고,
간도 좀하고 해서 구워도 좋구요,
로즈마리나 오레가노를 토마토 소스 만들 때 넣으시면 스파게티나 피자 만들때..
파는 것 들 처럼 특유의 향이 살아나요,
오레가노향은 간단하게 설명하자면 시판 피자에서 나는 향긋한 향이예요.
육류에 약간 독특한 매콤한 향을 줘서 누린내도 없애 준답니다.

[이옥희]

피자,스파게티,라자냐,양념치킨,바베큐소스까지 오레가노는 토마토가 들어가는 모든요리에 넣어보세요.그리고 바싹 마른거라 사용하셔도 괜찮아요.

오레가노는 많이 넣으면 절대로 안되구요.(약간쓴맛이 남)
파슬리가루와 로즈마리는 고기요리에 넣어보세요. (생선도가능)햄버거나 돈까스에 넣어 만들어 보세요.

그리고 이제부턴 냉동실 보관이 좋을듯도 하내요.

[jasmine]

오른쪽 끝에 것, 시즈닝 솔트 아닌데요.
스테이크용 시즈닝이네요......스테이크 재울때 쓰는.....뭐, 다른 고기에 써도 되겠지만,
솔트는 아니라구요....

[수빈마미]

자스민님..시즈닝 솔트가 아니라구요?? 전 시즈닝이라고 쓰여 있어서..똑같은건줄 알앗는디.. 에고..^^ 그럼..저걸로 닭구이 해 먹음 별로일라나??

[앨리엄마]

버리실 생각이었다면 실험적으로 이것 저것 해보시는게 어떨까요?
스테이크 시즈닝으로 닭가슴살구이가 안되란법없죠?
애벌로 구워보시고 먹어보시면 어떤 맛이 부족한지보고 고추장을 더 넣는다든가
겨자를 넣는다던가 케챱을 넣는다던가 ....통념을깨고 한번 해보세요.
그러다보면 근사한 요리가 나올수도있지않을까요?

로즈마리와 오레가노로 윙을 재웠다가 오븐이나 팬에 구워드세요.
제 독일 사시는 이모가 하시는것인데 맛있어요.
닭날개 적당량에다가 일단 소금 후추로 밑간을해요.
(전 갈릭솔트를 써요..마늘다진거약간 첨가해주셔두되죠.)
오레가노 로즈마리를 조금씩 넣고(이때 타임을 넣어도 좋은데 일단 있는거루..)
여기에 고추가루로 칼칼한 맛을 줍니다.(맛있어요 고추장보다)
그리고 올리브오일을 조금 넣어줘요.
화이트와인 혹은 정종 맛술..이런거 있으신거넣구요.
버무립니다.
재워놨다가 구워서 먹습니다.
간이 싱거우면 맛이 없으니까 첨에 밑간할때 잘하셔야해요.
이것도 한개정도 팬에 지져서 먹어보시고 간을 가늠하세요.
전 많이 양념해서 냉동실에 넣고 꺼내먹기도해요.
혼자있을때 식사대용으로 밥이나 빵이랑 먹어두 맛있죠.^^
해보세요~

그다음 파슬리가루..
이건 모양낼겸 뿌려주시는용도로 쓰면 좋아요.
스파게티 국수 삶아서 마늘과 고추향을 낸 오일에 스파게티를 버무리고
그위에 슬쩍 뿌려내면 담백한 파스타 완성~
이거도 저 혼자 잘해먹습니다.

도움이 되셨기를...

[쭈영]

맨 오른쪽에 있는건 스테이크를 다 구운다음에 뿌리는거랍니다
미리 뿌려서 구으면 탄다고 하네요 맛은 좋데요