[re] 크로와쌍 만드는 법 아시는 분~~ 도와주세요.

[요리재미]

>제가 심하게 좋아하거든요. 근데 절 닮아서인지 저희 애들도 엄청...
>요즘 이마트에서 크로와쌍 세일하길래 그저께 샀는데 어제 다 먹어버렸어요.
>오늘 다시 이마트 갈까 하다가 차비가 더 나올거 같아 (애들 델꼬 엄두도 안나궁)
>그냥 제빵기 돌리고 있네요. 식빵이라도 먹자 하구...
>
>혹시 제빵기 이용해서 크로와쌍 만들 수 있을까요?
>
>도움 부탁드려요.


저는 왠만한 빵은 다 만들어먹는 편입니다. 근데 크로아상은 사먹습니다.

식빵은 발효과 2번 있어서 총 4시간이 듭니다. 무게 잰 후부터 다 구울때까지요. 4시간 내내 작업을 하는 것은 아니고, 반죽하고, 1시간 쉬면서 발효하고, 작업하고, 또 쉬면서 발효하고 뭐 그러면서 하지요.

사실 빵 반죽은 반죽기를 샀기 때문에 지금은 힘 안들이고 하지만서도...

근데요, 크로아상은 5시간 걸립니다. 그리고 절대 반죽기 반죽 안되구요,

다 수작업입니다. 밀가루반죽 밀고, 30분 냉장휴지,그리고 충전용 밀가루 넣어서 재주껏 밀고, 또 30분

휴지, 또 밀어서 3절 접기 후 또 30분 휴지 작업이 이렇다보니 빵굽기 5년 경력에 자격증 시험대비로

집에서 딱 한번 해봤습니다. 작업숙련도도 상중하에서 상입니다.

그래서 크로아상은 사먹습니다. 제가 너무 초치는 이야기를 한 것 같아 죄송한데요.

사실 좀 힘드는 작업이어서요. 전 가까이 까르푸가 있는데 가끔 크로아상 세일합니다. 6개에 1980원인가..

그러면 꼭 삽니다. 제가 안가면 이웃한테 사달래서 사먹습니다. ㅋㅋㅋ 우습죠?