매실.. 이렇게 해도 되나요?

[둥글이]

열심히 매실 관련글을 읽어도 궁금한게 생기네요...^^

친척분이 매실을 5kg정도 주셨어요(이번주 화요일에)
근데 제가 이번주 토요일에 친정으로 가거든요..^^ 출산때문에요..
한동안은 제가 집에 없을것 같아서... 그냥 매실을 냉장보관하다가 친정으로 들고가려고 하니 이 무더위에 매실이 견뎌낼까 걱정이 되더라구요. 게다가 울집이 동향이라 아침저녁으로 햇빛이 안드는 서늘한 곳이 없거든요...
여하튼 큰 마음먹고 매실을 한번 해보려고 하는데요

질문드릴께요...

1. 매실을 씻은후 말려도 남아있는 물기들... 키친타올로 닦아내면 되나요? 요즘같은 날씨면 하루정도 말려야 하나요?

2. 매실,설탕 동량으로 층층이 쌓아서 놓으라고 되어있던데요. 저희 엄마는 물주머니 얘기는 안하시던데요... 물주머니 없이 그냥 하는 방법도 있나봐요?

3. 항아리가 집에 없습니다. 그래서 김치냉장고용 밀폐용기에 담을까하는데요
매실,설탕 넣고 완전 밀폐시켜놔도 되나요? 통풍이 안되도 괜찮은가요? 첨이라서....

4. 밀폐용기에 담아둔것을 차량으로 금방 운반해도 되지요? 많이 흔들리면 안된다거나 뭐 이런 주의사항은 못본것 같아서요... 대강 담아서 친정 가져다 둘 생각이거든요...

정말로 허접한 질문들이죠?
전 왜 맨날 이런것들만 궁금한지..ㅎㅎㅎ
리플 많이 해주셔요.. 그리고 제가 생각지 못한 주의사항도 있으면 조언도 좀 해주시구요...^^
그럼.... 더운날씨 몸 조심하시구요..^^

[재은맘]

1. 매실 씻고..체반에 건져놓고 30분 정도 있다.바로 했습니다..
물기 있는건..타올로 좀 닦아 주고...
2. 씨 다 빼고 난 매실을 1/2 설탕에 버무려 놨다가 유리병에 직행..나머지 1/2로 설탕마개 했구요 ..전 물주머니는 그 다음날 해 줬어요...매실이 자꾸..액기스 위로 얼굴을 내 보여서요
3. 냉장고 밀폐용기는 글쎄요..제가 안해봐서리..
4. 괜찮지 않을까요?
이상 허접 답변입니다

[새초롬]

항아리나 유리용기가 없으시니까
밀폐용기에 담아서
친정에 가서 옮겨놓으시면 어떨까요?

[루비]

제가 매년 매실액을 담는데요...쉬운 방법 갈쳐드릴께요...
매실을 씻어 채반에 받쳐둡니다. 물기는 너무 깨끗이 닦을 필요없습니다.
받쳐둔 매실 5kg과 설탕 5kg을 섞어 밀폐용기에 담습니다.
동양집은 해가 들어서 매실이 더 빨리 발효가 됩니다.
가끔 뚜껑을 열어 저어주시면 매실액이 더 많이 나오게 됩니다.
100일 전(저는 3달이면)에 체에 받쳐 매실액만 병에 담아두고 먹습니다.
매실씨가 100일이 넘으면 독이 나온다고 하네요.
우리 아이들은 여름내내 매실쥬스를 마십니다.냉동실에 얼려서 샤벳트로도 먹고요...
어려워마시고 해보세요. 정말 쉬워요.
꼭 그늘이 아니어도 괜찮고 흔들려도 괜찮습니다.