시어진 깍뚜기

[궁금이]

깍뚜기가 시어졌어요..아주 많이요
시어머니가 정성껏 담가주셨는데
양이 꽤 많아요
어머닌 버리라고 하는데 넘 아까어서리..
신 깍뚜기 재활용 방법 있을까요?
제 생각엔 없을것 같은데.....

[jasmine]

제가 어제 알타리로 했는데요.....
일단 물에 좀 (30분 ~ 1시간) 담궈서 신맛을 조금 뺀 다음
깊은 팬이나 냄비에 멸치 몇 마리 깔고 깍두기 올리고 들기름 듬뿍 넣은 다음
약한 불에 한 시간쯤 두세요. 다 물러지면 설탕 좀 넣으시고, 참치액이나 다시다로 간하세요. 밥 도둑입니다.

[로로빈]

대도식당 가면 철판에 생고기를 굽다가 나중에 신 깍두기를 잘게 썰어서 밥을 볶아 주는데요
그게 그집의 별미랍니다.

집에서도 고기 구워드시다가 나중에 밥 볶아 드시면 배추김치로 만든 볶음밥과는 또 다른
별미로 즐기실 수 있을 거예요.