부침개 좀 도와주세요ㅠ.ㅠ

[민정]

  키친토크랑 요리조리에서 부침개 비법을 전수받아 부쳐보았으나 오늘도 역시 제맛이 안나네요.
제가 다른 요리는 웬만큼 다 따라하는데 부침개 만큼은 정말 안되는 거 있죠? 오늘도 학교갔다가 저녁 때 들어와서 오늘만큼은 실패하지 않으리라 하면서 부쳤는데 또 안되네요... 자취 5년차라 이제 웬만한 건 다 하는데 부침개만 안되요 ㅠ.ㅠ  그래도 82쿡 덕분에 예전 보다는 엄청 업그레이드된 부침개이긴 했지만요 ... *^^*
제가 만든 방법은요... 밀가루 1컵, 튀김가루 1컵, 소금 약간, 부추, 낙지(살짝 데친 것), 고추랑 양파 얇게 썬 것, 물 2컵 이렇게 했구요,,, 최대한 얇게 펴서 거품이 뽕뽕 날 때 뒤집어 줬어요.. 근데 뒤집고 나서 꾹 꾹 눌러줄려 그랬는데 딱딱해서 잘 안되더라구요, 그래도 그렇게 두껍거나 하진 않았어요. 또 부추가 굵어서 그런지 자꾸 전이 부서지더라구요...
  제가 만든 부침개, 어디서부터 잘못되었을까요? 고수님들, 한수 가르쳐 주시와요 *^^*

[빈수레]

건더기가 넘 많거나....너무 묽거나.....
물을 좀 줄이고 달걀 넣어도 맛있는뎅...^^;;

[빵순이]

그냥 부침가루쓰면 편해요..

[김혜경]

튀김가루 쓰면 딱딱해져요...

[민정]

이제 알겠네요 *^^* 답변 넘 감사드려요~ 바삭하게 하려고 튀김가루를 쓴 것이 잘못된 것이었네요, 달걀도 바삭하게 하려고 일부러 뺐는데...
혜경선생님 말씀처럼 좀 딱딱했거든요.. 담엔 꼭 성공해서 후기 남길께요 *^^*

[빈수레]

아, 튀김가루~!
튀김가루를넣었을 때는 아예 튀김처럼 바삭바삭하게하고플 때예요.
그러니깐,기름도 흥건할 정도로 넉넉히 넣고,누르면서 하지도 않지요.
대신 밥숟가락으로 하나 정도씩만 떠넣어서 하면, 딱 좋아요.