안녕들 하세요?
이렇케 질문있을 때만 글을 올리네요...
아욱이요,
줄기는 안 먹고 잎만먹는거예요?
다듬어야 하는데 통 어떻케 해야할지를...
그리고 삶을때는 소금 넣고 삶나요?
무식해서리.......
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
아욱다듬는 법
나얌 |
조회수 : 6,371 |
추천수 : 11
작성일 : 2004-06-14 08:34:37
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'04.6.14 8:56 AM - 삭제된댓글음,,,
잎사귀 부분에 붙은 줄기 정도는 먹는거구요
아욱은 데치는게 아니고 바락 바락 주물러 푸른물이 나오도록해
미끈 거리는걸 제거해 주는 겁니다.
우선 티 없이 잘 씻은후 바락 바락 주물러 소쿠리에
바쳐 물기를 빼시길,,,,2. 이영희
'04.6.14 10:04 AMㅎㅎㅎ 미끈거리는 성분을 제거 하는거니까 김흥임님 처럼 하시면 되요. 풋내 나는거 아니니까.....어떤분은 그냥도 하신데요. 된장맛 때문에 모르시나봐요. 그치만 꼭 주물거리셔서 딱아내세요. 훨씬 맛있어요.
3. 바비공주
'04.6.14 10:48 AM - 삭제된댓글첨듣는 얘기네요^^그럼 그렇게 주물러 씻은후 데치는건가요? 아님 그냥 끓는 국물에 씻은채로 넣으면 되는건가요? 데치지 않아도 된다면 넘 편하고 좋을것 같네요. 채소는 먹기엔 좋은데 먹기우한 과정이 넘 길고 힘들어요...
4. 이영희
'04.6.14 11:09 AMㅎㅎㅎ 아욱은 그리 치댄뒤 물로 씻은뒤 바로 국물에 넣고 끓여요. 첨 들었다니 ...ㅠ.ㅠ..... 대부분 국 끓일때 씻은 그대로 넣으면 되요, 무침할때 삶으시면 되죠...............
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