강금희님의 '꽁치 조림'에 관해 궁금한점-

[아침키위]

먼저 김치무는 무김치인지 그냥 무인지

압력솥은 압력 밥솥으로도 가능한지, 추가 올라와도 1시간 계속 불 끄지 말고 두는지

꽁치 내장은 이일이 제거 해야 하는지

이상의 것들이 궁금 합니다.

[강금희]

무 안 넣고 꽁치만으로 해도 맛있는데
그냥무 넣어도 맛있겠지만 저는 김치무가 많이 남아서 이용했고요,
그렇게 먹으면 무에 꽁치맛이 배서 맛있어요. 사실은 묵은김치도 넣었고.
저는 밥솥은 안써봐서 모르겠지만 밥 해먹는 솥에 생선 냄새 밸 것 같아요.
제가 쓴 것은 압력솥이에요. 요즘은 이 압력솥 쓸 일이 없어서 이렇게 막쓴답니다.
근데 솔직히 생선냄새가 배는 것 같지는 않아요.

그리고 현종님이 엊그제 꽁치 내장째로 먹어보라시길래 먹어봤더니 괜찮았어요.
사실은 꽁치 한박스 손질하기 귀찮았는데 잘됐다 했죠 뭐.
알이 많이 들어 있어서 그것 먹는 재미도 있더라구요.
내장 먹기 껄껄하시면 손질하세요.

[아침 키위]

빠른 답변 감사 합니다.
좋은 하루 되시길.....

[모란]

그런데요.. 김치무 라면 간이 있지만 그냥 무로만 하면 싱거울텐데 괜찮을까요?

[강금희]

김치무로 할 때도 워낙 꽁치를 많이 넣었기 때문에 맛간장을 좀 썼어요.
식성대로 소금이나 간장 쳐야겠네요.

[모란]

고맙습니다~