일본된장

[봄날]

일본된장을 샀는데 어떻게 끓이면 맛 날까요? 아까 저녁에 끓여봤는데 도통 맛이 맘에 안들어서리....

[아루]

미소시루를 끓일 때는 가쯔오부시로 다시물을 낸 다음에 끓고 있는 상태에서 반드시
된장을 넣어야 합니다. 내용물은 미역불린것이나, 두부, 아니면 무우를 가늘게 채를
썰어서 끓여도 맛있어요.. 참 가쯔오부시가 없으면 그냥 맨물을 끓이다가 하셔도 되죠..

[승연맘]

가쯔오부시가 없으면 멸치와 다시마를 넣고 끓이셔도 됩니다. 그리고 끓으면 맛술과 혼다시
라는 조비료를 넣으면 맛있지요. 미역은 물려서 살짝 데치는 게 좋구요. 팽이버섯이나 양송이
버섯을 저며서 넣으면 폼이 납니다. 이 된장국은 우리나라것과 달라서 일단 강불에 끓인 후
빨리 먹어야 합니다. 오래 끓이면 떫은 맛이 나고 영양분이 파괴됩니다.
드시기 전에 생파를 썰어서 위에 올리면 풍미 있습니다.

[봄날]

넵 잘알았습니다 곧실시 하겠슴다

[김혜경]

일본 된장은 살짝만 끓이세요.
일본된장국으로 드시기 싫으면 우리 된장과 섞어 뒀다가 된장찌개 끓이셔도 되요.

[candy]

유부도 미소와 잘 어울려요~