마트에서 사온 바지락

[김인숙]

안녕하세요,,,
늘 눈팅만하다가 이렇게 질문드립니다.
제가 일욜날 마트에서 봉지에 든 바지락을 사왔는데 이걸 오늘 저녁 된장찌게에 넣어도 될까요,,
냉장고 냉장실에 넣어두었거든요,,
정말 해산물은 어찌 관리해야 될지 고민입니다.

[서산댁]

흔히 마트에서 파는 봉지 바지락은 봉지안에 바닷물이 담겨져서 판매를 합니다.
김인숙님께서 사신 바지락은 공장에서 바닷물 담아서 파는 것입니다.
아마도 해감은 다 되었을 겁니다.
꺼내서 깨끗히 닦아서 찌게에 넣으시면 됩니다.
되도록 빨리 드시는 것이 좋을것 같네요.
해감이 다 된 바지락은 수명이 짧아 일찍 죽거든요.
지금이라도, 꺼내서 물 빼서 냉장실에 넣으시면 좋을듯 하네요.

82쿡 회원님들께서, 흔히 봉지나 네모난 도시락같은 것에 담긴 바지락을 구입하시게 되면
사오신날, 바로 물을 빼서 바지락만 보관 하시는 것이 좋습니다.
바지락은 바닷물에 너무 많이 담가두어도 좋지 않습니다. 바닷물이 독해서(너무짜서)
살이 빨리 녹거나, 냄새가 나거나, 죽습니다.
그리고, 구입을 하실때는 살아있는지 확인 하시고, 구입하세요.
살아있는지 확인하는 방법은 조개를 건드렸을때 조개가 내밀고 있는 혀가 쏙 들어가야
살아있는겁니다. 죽은 바지락은 구입을 피하는것이 좋습니다.
특히나 더운 여름철에는.......
제가 아는것은 바지락 밖에 없어서리....

[짱여사]

서산댁님 짱!! ^^

[벚꽃]

앗! 너무나 좋은 정보네요^^

[jooh]

바지락...그거 블랙빈 소스에 볶아 먹으면 맛 죽이죠....중국집에서 무지 바싸게 팔던데...
기름 조금 넣고 마늘,생강,블랙빈 소스,미린, 매운 고추 설어 넣고 그냥 입 벌어 질때까지 달달 볶으면 ....아이들도 넘넘 잘 먹구 맛나요.조개값이 비싼게 흠이지만....전 테팔에다 볶다가 다 긁혔는데...그냥 스텐에다 볶아야겠더라구요...타는것두 아닌데.....

[물푸레나무]

에고 이런이런 ....
이래서 82쿡을 열심히 봐야한다니까...
서산댁님 보내주신 바지락 해감한 후 잘한다고 락앤락통에 정수기물받아 푹담가 냉장고에 보관중인데...
이런 무지로 고 아까운 넘들 다 버리게 됐네...
해감잘못해 버리고, 보관 잘못해 버리고,,,,
난 어찌 서산댁님한테 고개를 들까.....