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요리물음표

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식용유 올리브유 포도씨유

| 조회수 : 1,402 | 추천수 : 4
작성일 : 2004-05-15 00:44:58
올리브오일이 좋다고 해서 사놓기만 하고 아직 개봉도 못했어요.
첨에는 샐러드 드레싱 만들 때 써야지 했는데...  꿈만 크고 ㅠ.ㅠ
그리고 작년 추석에 친정엄마가 포도씨오일을 주셨어요...

올리브오일 엑스트라버진인데요 식용유 다 쓰고 나면 식용유 대신 써도 될까요?
어디서 보니까 엑스트라버진은 생으로 먹는 거고 튀김이나 볶음용으로는 조금 더 낮은 급의
올리브오일을 쓰는 거라고 해서...

그리고 포도씨오일은 어디다 쓰면 좋나요?

좋은 답변 부탁드립니다...

싱크대 밑의 기름만 봐도 걱정이지 뭐예요 ㅠ.ㅠ
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8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jasmine
    '04.5.15 1:00 AM

    올리브 엑스트라 버진은
    샐러드유지만, 잠깐 볶는거엔 됩니다. 튀김엔 쓰지 마세요.
    포도씨오일도 마찬가지인데, 샐러드유로 많이 쓰입니다.

  • 2. 그럼...
    '04.5.15 1:33 AM

    잠깐 볶는다는게 무슨 뜻인지...?
    그냥 식용유 대용으로 쓸 수 없단 말인가요?

  • 3. 올리브마니아
    '04.5.15 2:50 AM

    튀기는 용도를 제외한 모든 식용유 용도에 쓰실 수 있습니다.
    뭐 튀기는 분도 계시지만, 그러면 비싼 기름이 아까우니까요..

  • 4. 빅젬
    '04.5.15 9:36 AM

    우째우째... 저도 역시 기름소비능력이 없어서..
    지난번에 새우튀김할때 포도씨유 썼는데..흐미..

    근데요.. 개인적느낌으로, 두부부침같은거 할때요...
    올리브유보다 포도씨유가 더 바삭하게 맛나게 되는거 같아요...

    글고, 잠깐 볶는거는 올리브유가 더 향이 좋고요...

  • 5. 김혜경
    '04.5.15 10:35 AM

    포도씨 오일로 샐러드 드레싱 만들어서 드세요...올리브오일보다 개운해요.

  • 6. 그럼...
    '04.5.15 1:11 PM

    일.밥에서도 혜경샌님이 포도씨유가 물이랑 거의 비슷하다고 하셔서
    안그래도 샐러드 드레싱으로 쓰려고 하는데...

    그럼 지금 쓰는 식용유 다쓰고 나면 식용유 대용으로 올리브오일쓰고
    포도씨오일은 드레싱용으로 쓰면 될까요?

  • 7. 쌀집고양이
    '04.5.15 4:19 PM

    왜 올리브오일을 튀김용으로 쓰지않냐면
    튀김이 파삭해지지가 않기 때문이에요.

  • 8. 신미영
    '04.9.13 12:36 PM

    엑스트라버진은 고온에 약하다고 들었는데... 그래서 고온에서 조리할 경우엔 오히려 안좋다고... ^^;;

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