쟈스민님의 요리중에서...

[배고픈 색시]

쟈스민님의 요리중에서...

예전에 두부에 녹말 입혀서 구워 양념 얹어 먹는거요...

어제 그걸 했는데...

두부 물기 빼서 녹말가루 묻혀서 구웠는데요.. 그림처럼 안되고...

두부를 구우니깐 서로 달라붙어서 난리를 쳤는데요...

원래 녹말 가루 입혀서 두부 지지면 서로 달라붙는건가요?

그리고 두부를 구웠는데요.. 옷이 다 떨어지던데.. 왜 그럴까요?

쉬울거 같아서 따라했는데.. 어렵네요...

요리는 쉬운데 없어요~ㅠㅠ

[다시마]

두부에 소금을 약간 뿌려두셨다가 마른행주로 물기를 거두어 주세요.
두부에 물기가 많으면 옷이 떨어지겠죠. 만약 그래도 불안하시면
녹말가루를 한번 묻히고 잠시 후(수분흡수) 한번 더 묻혀서
기름을 넉넉하게 두르시고 붙지 않게 간격 떼고... 튀기듯이 구워 보세요.

[jasmine]

다시마님, 말씀이 지당합니다.
소금 뿌리고, 물기 다 닦고, 녹말 털어낸 후 다시 뭍히고.....
서로 달라붙지 않게, 간격두고 부쳐보세요....은근히 까다롭죠?

[배고픈 색시]

답변 감사합니다.. 오늘 가서 다시 해봐야겠어요~ 은글슬쩍 열받더라구요~ 자신있게 했다가...