질문!! 안심스테이크만드는 방법....

[소연맘썬]

제가 스테이크를 집에서 한 번 먹어보고 싶은데, 어머니께서 자꾸 방법을 모르신다네요. 그래서 친절하신 분들께서 방법을 적어주시면 감사하겠습니다.

[럭키걸]

moon님이 올려주신 레시피가 키친토크에 있습니다.
저도 아직 해보진 못했지만.. 다들 맛있다고 하셨어요..
요즘 소고기 값이 내렸다고 뉴스에 나오던데.. 저도 한번 해먹어 보려구여... ^^

[슈슈]

OOO 레드와인양파즙에 잰 안심 스테이크 OOO

< 재료 >
쇠고기 안심, 양파즙 1/2C, 레드와인 3T, 소금/후추 약간
* 스테이크 소스 : 마을 3쪽, 양파 1/2개(70g), 감자 80g, 당근 60g, 사과 70g, 와인 1/4C, 청주 1/4C
=> 믹서기에 갈아 우스터 소스 3/4C, 핫소스 1T, 물엿 1T, 케찹 1/4C, 설탕 3T, 꿀 2T, 식초 1T를 혼합하여 팬에 넣고 중불에서 끓여준다.(약 5분)

< 만드는 법 >
1. 쇠고기는 방망이(미트 텐더라이저)로 두들겨 연하게 한다.
2. 레드와인 양파즙에 고기를 30분쯤 재워둔다.(후추 & 소금 살짝 뿌려주기)
3. 스테이크 소스를 만든다.
4. 팬을 뜨겁게 달구어 고기를 구어낸다.

소스는 오꼬노미야끼 소스를 응용한건데요, 맛이 참 괜찮습니다.
냉장고에 두거나 얼려두시면 나중에 돈까스 소스로 찍어먹어도 좋구요.