열무 물김치 ! 헷갈려요 도와주세요

[김민선]

지금 절여두고 다시 레시피를 찾고 있어요 이 돌머리!  근데 그담에 붉은고추랑 마늘 양파갈고 찹쌀풀 넣고 그리고 뭐였죠? 소금물 만들어서 붓나요?  여기저기 찾아봐도 영~모르겠어요 좀 도와주세요 아참! 그리고 설탕은 넣는거 아니죠? 그리고 생강은 없고 생강가루만 있는데...차라리 넣지 말까봐요 휴~ 빨리좀 도와주세요

[griffin]

소금물 만들어서 붓는거 많아요.
(양파는 가는것보다는 그냥 큼직하게 썰어서 뒀다가 다 익구 양파색이 미워질때 빼는게 낫던데..)

열무 얌전히 놓구 소금물 부으세요.
그리고 한두시간 두면 열무가 소금기때문에 내려앉거든요.
그럴때 아주 살~짝 뒤집어주세요.
(열무는 자꾸 만지면 풋내나구요. 아주 조심히 다루지않으면 잎이 진한초록색빛이 되어버려요)
그리고 하루정도 익힌다음에 (국물만 익은정도일때)
냉장고에서 다시 이틀정도 익히세요.

[김민선]

지금 절인거 씻어서 받쳐놨어요 이제 고지가 보이는듯.....근데 소금물은 어느정도 해야 할까요? 조금 짜게 해야하나요?

[griffin]

너무 짜게하지 마세요. 그냥 딱~ 좋다에서 아~주 약간 간이 있을정도로..
크게 간 먹을데가 없기때문에..
물김치는 간간하면 안된다~ 그럼 시원한 맛이 줄어~ 친정엄마가 하시는 말씀입니다.