씀바귀 나물, 만능반죽 관련 질문입니다.

[소도둑&애기]

1. 어제 홈플러스에서 다 손질하고 데쳐서 봉지에 담아 파는 씀바귀와 취나물을 사왔습니다.
취나물을 좋아하는 소도둑마눌. 취나물은 정말 자신있게 볶아낼 수 있었으나, 소도둑이 좋아라 하는 씀바귀는 제가 워낙에 싫어하기 때문에 요리할 수가 없었답니다. 먹어본 적이 있어야 흉내라도 낼 터인데.
자스민님께서 올리신 선재스님버전(고추장+된장)에 보면 초고추장에 무친 것도 맛나다고 쓰셨더라구요.
소도둑이 초고추장에 무친 씀바귀를 먹고싶어하는데, 어떻게 양념하면 될까요.
레시피 아시는 분 좀 가르쳐주세요. 부탁드립니다^^

2. 현석마미님께서 올리신 만능반죽. 만두귀신인 소도둑과 마눌은 포슬포슬한 고기만두를 간장에 꾹 찍어먹는 상상을 하며 무척 흐뭇해 했으나, 반죽이 많이 남을터인데 이것을 어찌할 것이냐 하는 문제에 봉착!
결국 82쿡에 질문을 해보자~로 낙점봤습니다.
이거 반죽 남으면 그냥 냉장고에 보관해도 되나요?
그리고, 냉장고에 보관해도 된다면 며칠이나 가능할까요? 일주일은 넘 심할까요???
퇴근하고 나면 시간이 별로 없어서 4시간이 걸리는 반죽을 자주 하기도 그런데, 한번 해놓고 두고두고 이것저것 해먹었음 해요. 가능할까요?
알려주실거죠?? ^^;;

[jasmine]

고추장 4, 식초 2, 설탕 2, 사이다 2 (생략 가능)을 비율대로 섞어둔다.
생강즙, 마늘은 취향대로....
미리 양념을 만들어 간 보신 후, 무쳐드세요.....^^

[이옥희]

난 손으로 반죽해서 사용하는데
밀가루 반죽하기가 번거로와 한 번에 많이 했다가 1회용으로 먹을 수 있게 나눠
냉동실에 보관했다 해동해서 만들어도 괜찮더군요.

냉장실에 넣어 두면 기한내에 쉽게 안 해 먹게 되더라구요.
보관이 일주일은 안 될것 같아요.

[용서]

소도둑님 아이디 무슨 이유가있겠지만 전 조금 맘에 안드네여. 야단은 아니고 혹 다른 이름으로 올리심 어떨까 해서 ....용서하세요.